สลัดมันฝรั่ง
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
สลัดมันฝรั่งสไตล์อเมริกันใส่ไข่ในซอสมายองเนส
นี่คือสลัดมันฝรั่งสไตล์อเมริกัน ประกอบด้วยมันฝรั่งต้ม ไข่ต้ม คื่นฉ่าย หัวหอม และแตงกวาดองหวานสับ คลุกกับน้ำสลัดมายองเนสและมัสตาร์ด เสิร์ฟแบบเย็น ส่วนใหญ่เป็นแป้งและไขมันโดยมีโปรตีนน้อย และไขมันส่วนใหญ่มาจากมายองเนส การใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนมายองเนสครึ่งหนึ่งช่วยลดไขมันได้ประมาณ 40%
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 2g | 3.6% |
| ไขมัน | 9.4g | 13.4% |
| คาร์โบไฮเดรต | 16g | 5.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 5.6g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 9.1g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1.3g | 5.2% |
| น้ำ | 71g | 2.8% |
| แคลอรี | 157 | 7.0% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | ประมาณการ |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 9.44 | mg |
| วิตามิน E | 0.52 | mg |
| ซีลีเนียม | 3.5 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| ไอโซลิวซีน | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| ลิวซีน limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| ไลซีน | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| เมไทโอนีน | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| ฟีนิลอะลานีน | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| ทรีโอนีน | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| ทริปโตเฟน | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| วาลีน | 115 | mg | 6.3% | 115% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- มันฝรั่งเนื้อแน่น 900 กรัม
- ไข่ 2 ฟองใหญ่
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน (60 กรัม)
- หอมหัวใหญ่สีแดง 1/2 หัวเล็ก (40 กรัม)
- เรลิชแตงกวาดองหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 135 กรัม
- มัสตาร์ดสีเหลือง 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ ตามชอบ
- ปาปริก้า สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. ใส่ในน้ำเย็นที่ใส่เกลือให้ท่วม ตั้งไฟจนเดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนสุกนุ่มพอดี ประมาณ 10-12 นาที
- 2
สะเด็ดน้ำมันฝรั่ง เกลี่ยลงบนถาด แล้วโรยน้ำส้มสายชูขณะยังอุ่นอยู่ พักให้เย็นลง 20 นาที
- 3
ต้มไข่นาน 10 นาที แช่ในน้ำเย็น แล้วปอกเปลือกและสับ
- 4
หั่นคื่นฉ่ายและหอมหัวใหญ่สีแดงเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กละเอียด
- 5
ตีมายองเนส มัสตาร์ด เรลิชแตงกวาดองหวาน น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่
- 6
ใส่มันฝรั่ง ไข่ คื่นฉ่าย และหอมหัวใหญ่ลงไป คนเบาๆ ให้ส่วนผสมเคลือบทั่ว
- 7
ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 60 นาที จากนั้นโรยปาปริก้าก่อนเสิร์ฟ