อเมริกัน
ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. ใส่ในน้ำเย็นที่ใส่เกลือให้ท่วม ตั้งไฟจนเดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนสุกนุ่มพอดี ประมาณ 10-12 นาที
สะเด็ดน้ำมันฝรั่ง เกลี่ยลงบนถาด แล้วโรยน้ำส้มสายชูขณะยังอุ่นอยู่ พักให้เย็นลง 20 นาที
ต้มไข่นาน 10 นาที แช่ในน้ำเย็น แล้วปอกเปลือกและสับ
หั่นคื่นฉ่ายและหอมหัวใหญ่สีแดงเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กละเอียด
ตีมายองเนส มัสตาร์ด เรลิชแตงกวาดองหวาน น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่
ใส่มันฝรั่ง ไข่ คื่นฉ่าย และหอมหัวใหญ่ลงไป คนเบาๆ ให้ส่วนผสมเคลือบทั่ว
ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 60 นาที จากนั้นโรยปาปริก้าก่อนเสิร์ฟ