เปียโรกี
โภชนาการดี
เปียโรกี เกี๊ยวโปแลนด์สอดไส้
เปียโรกีคือเกี๊ยวโปแลนด์รูปครึ่งวงพระจันทร์ทำจากแป้งสาลี สอดไส้มันฝรั่งกับชีสสด (ฟาร์มเมอร์ชีส) เนื้อสัตว์ กะหล่ำปลีดอง และเห็ด หรือผลไม้ นำไปต้มแล้วมักผัดต่อในเนยกับหัวหอม ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตจากแป้งและมันฝรั่ง มีโปรตีนบ้างและไขมันปานกลาง เปียโรกีต้มเบากว่าแบบทอด และซาวครีมเพียงช้อนเล็กๆ ด้านบนก็เพียงพอแล้ว
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 6g | 10.7% |
| ไขมัน | 5g | 7.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 26g | 8.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 9.1g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 15.9g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1g | 4.0% |
| น้ำ | 62g | 2.5% |
| แคลอรี | 165 | 7.3% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | ประมาณการ |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4.2 | mg |
| วิตามิน E | 0.16 | mg |
| ซีลีเนียม | 10.1 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| ไอโซลิวซีน | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| ลิวซีน | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| ไลซีน limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| เมไทโอนีน | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| ฟีนิลอะลานีน | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| ทรีโอนีน | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| ทริปโตเฟน | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| วาลีน | 306 | mg | 16.8% | 94% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 1
- น้ำอุ่น 120 มล.
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- ชีสฟาร์เมอร์หรือทวารอก 150 กรัม
- หัวหอม 2 ขนาดกลาง
- เนย 50 กรัม
- พริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วบดให้เนียน
- 2
สับและเจียวหัวหอมหนึ่งหัวในเนยจนเป็นสีทอง แล้วผสมลงในมันฝรั่งกับชีส เกลือ และพริกไทย ให้เป็นไส้รุสกี
- 3
นวดแป้ง ไข่ น้ำอุ่น ครีมเปรี้ยว และเกลือให้เป็นแป้งนุ่มเนียน แล้วปิดฝาพักไว้ 30 นาที
- 4
รีดแป้งให้บาง ตัดเป็นวงกลมขนาด 8 เซนติเมตร ใส่ไส้หนึ่งช้อน พับและบีบขอบให้ปิดสนิท
- 5
ต้มเปียโรกีทีละชุดในน้ำเดือดใส่เกลือ 3 ถึง 4 นาที จนลอยขึ้น แล้วตักขึ้น
- 6
หั่นหัวหอมหัวที่สองแล้วเจียวในเนยจนเป็นสีทอง
- 7
เสิร์ฟเปียโรกีโรยหัวหอมเจียวและครีมเปรี้ยวเพิ่ม