เปียโรกี
โภชนาการดี
Польские вареники с начинкой.
Пироги — польские вареники с начинкой из картофеля, сыра, мяса или фруктов. Углеводы и белок; жареные жирнее. Подавайте со сметаной или маслом.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 6g | 10.7% |
| ไขมัน | 5g | 7.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 26g | 8.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 9.1g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 15.9g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1g | 4.0% |
| น้ำ | 62g | 2.5% |
| แคลอรี | 165 | 7.3% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.875 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 g
- ไข่ไก่ 1
- น้ำอุ่น 120 ml
- ครีมเปรี้ยว 2 tbsp
- เกลือ 1 tsp
- มันฝรั่ง 400 g
- ชีสฟาร์เมอร์หรือทวารอก 150 g
- หัวหอม 2 medium
- เนย 50 g
- พริกไทยดำ to taste
วิธีทำ
- 1
ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วบดให้เนียน
- 2
สับและเจียวหัวหอมหนึ่งหัวในเนยจนเป็นสีทอง แล้วผสมลงในมันฝรั่งกับชีส เกลือ และพริกไทย ให้เป็นไส้รุสกี
- 3
นวดแป้ง ไข่ น้ำอุ่น ครีมเปรี้ยว และเกลือให้เป็นแป้งนุ่มเนียน แล้วปิดฝาพักไว้ 30 นาที
- 4
รีดแป้งให้บาง ตัดเป็นวงกลมขนาด 8 เซนติเมตร ใส่ไส้หนึ่งช้อน พับและบีบขอบให้ปิดสนิท
- 5
ต้มเปียโรกีทีละชุดในน้ำเดือดใส่เกลือ 3 ถึง 4 นาที จนลอยขึ้น แล้วตักขึ้น
- 6
หั่นหัวหอมหัวที่สองแล้วเจียวในเนยจนเป็นสีทอง
- 7
เสิร์ฟเปียโรกีโรยหัวหอมเจียวและครีมเปรี้ยวเพิ่ม