ข้าวผัด

คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง

ข้าวผัดใส่ผักและไข่

ข้าวผัดคือข้าวสุก มักเป็นข้าวค้างคืน ผัดในน้ำมันกับไข่ ถั่วลันเตา แครอท และต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและมักผสมไก่ หมู หรือกุ้ง พลังงานส่วนใหญ่มาจากข้าวขาวและน้ำมัน มีโปรตีนพอประมาณ ใยอาหารต่ำ และซีอิ๊วเพิ่มโซเดียม การเพิ่มผัก ลดข้าว และใช้โปรตีนไม่ติดมัน เช่น ไก่หรือกุ้ง ช่วยให้จานอาหารสมดุลมากขึ้น

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 5g (14.3%)

Fat: 6g (17.1%)

Carbs: 24g (68.6%)

ใยอาหาร: 1g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	5g	8.9%
ไขมัน	6g	8.6%
คาร์โบไฮเดรต	24g	8.0%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	8.4g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	14.6g	ประมาณการ
ใยอาหาร	1g	4.0%
น้ำ	58g	2.3%
แคลอรี	168	7.5%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.85	g	4.3%
Monounsaturated	3.23	g	12.9%
Polyunsaturated	1.68	g	12.9%
Omega-3	0.504	g	ประมาณการ
DHA	8	mg	0.9%
Omega-6	1.176	g	ประมาณการ
Trans	0.02	g	1.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	2.83	mg
วิตามิน E	0.97	mg
ซีลีเนียม	10	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	89.9	mcg	10.0%
vitamin B1	0.047	mg	3.9%
vitamin B2	0.096	mg	7.4%
vitamin B3	0.608	mg	3.8%
vitamin B6	0.112	mg	6.6%
vitamin B9	16.8	mcg	4.2%
vitamin B12	0.12	mcg	5.0%
vitamin C	2.83	mg	3.1%
vitamin D	0.286 (11 IU)	mcg	1.9%
vitamin E	0.974	mg	6.5%
vitamin K	21.1	mcg	17.6%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	28.5	mg	2.9%
iron	0.771	mg	4.3%
magnesium	18.4	mg	4.6%
phosphorus	81.9	mg	11.7%
potassium	130	mg	5.0%
sodium	320	mg	13.9%
zinc	0.697	mg	6.3%
copper	0.082	mg	9.1%
manganese	0.427	mg	18.6%
selenium	10	mcg	18.2%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	116	mg	16.6%	116%
ไอโซลิวซีน	230	mg	16.4%	123%
ลิวซีน	394	mg	14.4%	103%
ไลซีน limiting	277	mg	13.2%	92%
เมไทโอนีน	215	mg	20.5%	150%
ฟีนิลอะลานีน	420	mg	24.0%	164%
ทรีโอนีน	206	mg	19.6%	132%
ทริปโตเฟน	59	mg	21.1%	143%
วาลีน	297	mg	16.3%	119%