พานาคอตต้า
คุณค่าทางโภชนาการจำกัด
พานาคอตต้า ของหวานอิตาเลียนจากครีมหวานผสมเจลาตินจนแข็งตัว
พานาคอตต้าคือของหวานอิตาเลียนที่ทำจากครีมและนมผสมน้ำตาล ปรุงกลิ่นด้วยวานิลลาและทำให้แข็งตัวด้วยเจลาติน แช่เย็นแล้วมักเสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี พลังงานส่วนใหญ่มาจากไขมันในครีม ซึ่งส่วนมากเป็นไขมันอิ่มตัว และมีน้ำตาลประมาณ 15 กรัมต่อ 100 กรัม โดยมีโปรตีนน้อยมาก การใช้ครีมและนมสดผสมกันในสัดส่วนเท่ากันช่วยลดไขมันลงได้ประมาณ 30%
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 2.8g | 5.0% |
| ไขมัน | 19g | 27.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 15g | 5.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 5.25g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 9.15g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0.6g | 2.4% |
| น้ำ | 62g | 2.5% |
| แคลอรี | 237 | 10.5% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.05 | g | 60.3% |
| Monounsaturated | 4.78 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 0.87 | g | 6.7% |
| Omega-3 | 0.261 | g | ประมาณการ |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.609 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.63 | g | 31.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 3.6 | mg |
| วิตามิน E | 0.52 | mg |
| ซีลีเนียม | 2.56 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 183 | mcg | 20.3% |
| vitamin B1 | 0.018 | mg | 1.5% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.025 | mg | 1.5% |
| vitamin B9 | 4.32 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.135 | mcg | 5.6% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.741 (30 IU) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.516 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.97 | mcg | 2.5% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 0.148 | mg | 0.8% |
| magnesium | 7.83 | mg | 2.0% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 94 | mg | 3.6% |
| sodium | 22.9 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.228 | mg | 2.1% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.084 | mg | 3.7% |
| selenium | 2.56 | mcg | 4.7% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 58 | mg | 8.3% | 115% |
| ไอโซลิวซีน | 115 | mg | 8.2% | 122% |
| ลิวซีน | 197 | mg | 7.2% | 103% |
| ไลซีน | 140 | mg | 6.7% | 93% |
| เมไทโอนีน limiting | 66 | mg | 6.3% | 91% |
| ฟีนิลอะลานีน | 214 | mg | 12.2% | 166% |
| ทรีโอนีน | 103 | mg | 9.8% | 131% |
| ทริปโตเฟน | 42 | mg | 15.0% | 202% |
| วาลีน | 143 | mg | 7.9% | 114% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- วิปปิ้งครีม 450 มล.
- นมสด 150 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- ผงเจลาติน 7 กรัม
- น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เบอร์รีรวม 150 กรัม
- น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1
โรยผงเจลาตินลงบนน้ำเย็นในชามใบเล็ก พักไว้ให้นุ่มนาน 5 นาที
- 2
ตั้งครีม นม และน้ำตาล 75 กรัมในหม้อด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อย ๆ จนเริ่มมีไอร้อนและน้ำตาลละลายหมด อย่าให้เดือด
- 3
ยกหม้อลงจากเตา ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วและวานิลลา คนจนเจลาตินละลายหมด
- 4
เทใส่รามกินหรือแก้วขนาดประมาณ 150 มล. จำนวน 6 ใบ พักให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นในตู้เย็นข้ามคืนหรือจนเซ็ตตัว
- 5
สำหรับซอส เคี่ยวเบอร์รีกับน้ำตาลที่เหลือ 25 กรัมและน้ำเลมอนนาน 5 นาทีจนนิ่มและข้นเหนียว แล้วพักให้เย็น
- 6
การถอดพิมพ์ ให้จุ่มรามกินแต่ละใบลงในน้ำร้อนสักครู่ ใช้มีดบาง ๆ กรีดรอบขอบ แล้วคว่ำลงบนจาน
- 7
ราดซอสเบอร์รีลงบนพานาคอตต้า แล้วเสิร์ฟแบบเย็น