ผัดไทย

คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง

ก๋วยเตี๋ยวผัดสไตล์ไทย

ผัดไทยคือก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดกับกุ้งหรือเต้าหู้ ไข่ ถั่วงอก และต้นหอม ในซอสมะขาม น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดและมะนาว พลังงานส่วนใหญ่มาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำมัน มีโปรตีนปานกลาง ซอสเพิ่มน้ำตาลและโซเดียม จานขนาด 350 กรัมให้พลังงานประมาณ 630 แคลอรี การขอน้ำตาลน้อยลงและผักเพิ่มขึ้นจะทำให้เบาลง

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 8g (20.5%)

Fat: 7g (17.9%)

Carbs: 24g (61.5%)

ใยอาหาร: 2g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	8g	14.3%
ไขมัน	7g	10.0%
คาร์โบไฮเดรต	24g	8.0%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	8.4g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	13.6g	ประมาณการ
ใยอาหาร	2g	8.0%
น้ำ	55g	2.2%
แคลอรี	180	8.0%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.95	g	4.8%
Monounsaturated	3.88	g	15.5%
Polyunsaturated	1.74	g	13.4%
Omega-3	0.522	g	ประมาณการ
EPA	10	mg	1.1%
DHA	15	mg	1.7%
Omega-6	1.218	g	ประมาณการ
Trans	0.02	g	1.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	5.37	mg
วิตามิน E	1.17	mg
ซีลีเนียม	11.5	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	31.5	mcg	3.5%
vitamin B1	0.039	mg	3.3%
vitamin B2	0.08	mg	6.2%
vitamin B3	1.09	mg	6.8%
vitamin B6	0.093	mg	5.5%
vitamin B9	25.4	mcg	6.3%
vitamin B12	0.231	mcg	9.6%
vitamin C	5.37	mg	6.0%
vitamin D	0.193 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	1.17	mg	7.8%
vitamin K	18.3	mcg	15.3%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	32.7	mg	3.3%
iron	0.73	mg	4.1%
magnesium	27.4	mg	6.8%
phosphorus	116	mg	16.6%
potassium	127	mg	4.9%
sodium	419	mg	18.2%
zinc	0.64	mg	5.8%
copper	0.106	mg	11.8%
manganese	0.249	mg	10.8%
selenium	11.5	mcg	20.9%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	188	mg	26.9%	123%
ไอโซลิวซีน	349	mg	24.9%	122%
ลิวซีน	620	mg	22.7%	107%
ไลซีน	520	mg	24.8%	114%
เมไทโอนีน	304	mg	29.0%	139%
ฟีนิลอะลานีน	689	mg	39.4%	176%
ทรีโอนีน	298	mg	28.4%	125%
ทริปโตเฟน	93	mg	33.2%	148%
วาลีน	412	mg	22.6%	108%