เกี๊ยว
โภชนาการดี
Тесто с начинкой, на пару или жареные.
Пельмени или думлинги — тесто с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, на пару или обжаренные. Дают белок и углеводы; паровые — меньше жира. Соус добавляет натрий и сахар.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 8g | 14.3% |
| ไขมัน | 7g | 10.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 22g | 7.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 7.7g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 13.3g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1g | 4.0% |
| น้ำ | 58g | 2.3% |
| แคลอรี | 180 | 8.0% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 1.225 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 g
- น้ำอุ่น 160 ml
- หมูบด 300 g
- ผักกาดขาวนาปา สับละเอียด 200 g
- ต้นหอม หั่น 3
- ขิง ขูด 1 tbsp
- กระเทียม สับ 2 cloves
- ซีอิ๊วขาว 2 tbsp
- น้ำมันงา 1 tbsp
- เกลือ 1 tsp
- น้ำมันกลิ่นอ่อนสำหรับทอด 2 tbsp
วิธีทำ
- 1
ผสมแป้งกับน้ำอุ่นให้เป็นก้อนหยาบๆ นวดจนเนียน ปิดฝาพักไว้ 30 นาที
- 2
ใส่เกลือในผักกาดสับ ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
- 3
ผสมหมู ผักกาด ต้นหอม ขิง กระเทียม ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงาให้เป็นไส้เหนียว
- 4
คลึงแป้งเป็นเส้นยาว ตัดเป็นชิ้นเล็ก แล้วคลึงแต่ละชิ้นเป็นแผ่นกลมบาง
- 5
วางไส้หนึ่งช้อนบนแผ่นแป้ง พับและจีบขอบให้ปิดสนิท
- 6
หากนึ่ง ให้นึ่งบนน้ำเดือด 10 นาที หากทอด ให้เจียวในน้ำมันแล้วเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาจนสุกและก้นกรอบ
- 7
เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันพริก