ไทย
แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำอุ่นจนนิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ
คนน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลเข้าด้วยกันเป็นน้ำซอส
ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟแรง ผัดกระเทียมและกุ้งจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู
ดันทุกอย่างไปด้านข้าง ตอกไข่ลงไปแล้วผัดให้พอสุก
ใส่เส้นที่สะเด็ดน้ำและน้ำซอส คลุกตลอดเวลาจนเส้นดูดซับน้ำและนิ่ม
ใส่ถั่วงอกส่วนใหญ่ กุยช่าย และถั่วลิสงครึ่งหนึ่ง
เสิร์ฟร้อน โรยถั่วลิสงและถั่วงอกที่เหลือ พร้อมมะนาวหั่นเสี้ยว