สลัดนีซัวส์
ซูเปอร์ฟู้ดคุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
สลัดนิซัวส์ สลัดฝรั่งเศสใส่ทูน่า ไข่ มันฝรั่ง ถั่วแขก มะเขือเทศ และมะกอก
สลัดนีซัวส์เป็นสลัดจัดจานจากเมืองนีซ ประกอบด้วยทูน่า ไข่ต้ม มันฝรั่งต้ม ถั่วแขก มะเขือเทศ ผักกาดหอม และมะกอกดำ ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดวินิเกรตต์ เมื่อกินเป็นจานหลักถือว่าสมดุลดี ทูน่าและไข่ให้โปรตีน มันฝรั่งให้แป้ง และไขมันส่วนใหญ่มาจากน้ำมันมะกอก การใช้ทูน่าแช่น้ำแทนแช่น้ำมันช่วยลดพลังงานได้ประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อจาน
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 6.6g | 11.8% |
| ไขมัน | 6.3g | 9.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 7.4g | 2.5% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.59g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 3.51g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1.3g | 5.2% |
| น้ำ | 78g | 3.1% |
| แคลอรี | 111 | 4.9% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | ประมาณการ |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 5.3 | mg |
| วิตามิน E | 1.04 | mg |
| ซีลีเนียม | 15.4 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 IU) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| ไอโซลิวซีน | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| ลิวซีน | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| ไลซีน | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| เมไทโอนีน | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| ฟีนิลอะลานีน | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| ทรีโอนีน | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| ทริปโตเฟน | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| วาลีน | 358 | mg | 19.7% | 123% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- มันฝรั่งหัวเล็กเนื้อแน่น 400 g
- ถั่วแขก ตัดหัวท้าย 200 g
- ไข่ไก่ 4 ฟอง (ใหญ่)
- ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด 1 หัว (150 g)
- มะเขือเทศ 3 ลูก (กลาง) (300 g)
- ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันมะกอก สะเด็ดน้ำ 225 g
- มะกอกดำลูกเล็กพันธุ์นิซัวส์หรือพันธุ์อื่น 60 g
- น้ำมันมะกอกเอกซ์ตราเวอร์จิน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักไวน์แดง 1.5 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
- หอมแดง สับละเอียด 1 หัว (เล็ก) (20 g)
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือจนนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที โดยใส่ถั่วแขกลงไปในช่วง 4 นาทีสุดท้าย สะเด็ดน้ำ แล้วแช่ถั่วแขกในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง
- 2
ต้มไข่เป็นเวลา 9 นาที แช่ในน้ำเย็นให้เย็นลง จากนั้นปอกเปลือกแล้วผ่าเป็นสี่ส่วน
- 3
ตีน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด หอมแดง เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ตีน้ำมันมะกอกลงไปเพื่อทำเป็นน้ำสลัดวินิเกรต
- 4
ผ่ามันฝรั่งที่ยังอุ่นเป็นสองส่วน แล้วคลุกกับน้ำสลัดวินิเกรต 2 ช้อนโต๊ะ
- 5
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเสี้ยว และฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่
- 6
จัดผักกาดหอมลงบนจาน แล้ววางมันฝรั่ง ถั่วแขก มะเขือเทศ ไข่ ปลาทูน่าเป็นชิ้น และมะกอกลงด้านบน
- 7
ราดด้วยน้ำสลัดวินิเกรตที่เหลือ แล้วเสิร์ฟ