นาลิสนิกี
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
เครปแผ่นบางแบบยูเครน ม้วนสอดไส้ทวอรอกรสหวาน อบในซาวร์ครีม
นาลิสนึกกีเป็นเครปบางของยูเครนที่ทำจากนมและไข่ ม้วนห่อชีสฟาร์มเมอร์ (ทโวร็อก) รสหวานกับลูกเกด แล้วนำไปอบในถาดใต้ซาวร์ครีมจนเซ็ตตัว หนึ่งที่ขนาด 250 กรัม หรือประมาณสองม้วน ให้พลังงานประมาณ 520 กิโลแคลอรี โปรตีน 24 กรัม ไขมัน 26 กรัม โดยเป็นไขมันอิ่มตัว 12 กรัม และน้ำตาล 23 กรัม และให้แคลเซียมประมาณ 285 มิลลิกรัม การใช้ซาวร์ครีม 10% แทน 20% ช่วยลดพลังงานได้ประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งที่
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 9.6g | 17.1% |
| ไขมัน | 10g | 14.3% |
| คาร์โบไฮเดรต | 19g | 6.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 6.65g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 12.35g | ประมาณการ |
| น้ำ | 60g | 2.4% |
| แคลอรี | 207 | 9.2% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | ประมาณการ |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 0.13 | mg |
| วิตามิน E | 1.04 | mg |
| ซีลีเนียม | 13.3 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| ไอโซลิวซีน | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| ลิวซีน | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| ไลซีน | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| เมไทโอนีน | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| ฟีนิลอะลานีน | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| ทรีโอนีน | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| ทริปโตเฟน | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| วาลีน | 604 | mg | 33.2% | 142% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- นมสด 500 มล.
- ไข่ไก่ ฟองใหญ่ 4 ฟอง (200 กรัม)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ (62 กรัม)
- เกลือ 0.5 ช้อนชา (3 กรัม)
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม)
- ชีสสด (ทโวร็อก) ไขมัน 5% 500 กรัม
- ลูกเกด 50 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10 กรัม)
- เนย 30 กรัม
- ซาวร์ครีม ไขมัน 20% 250 กรัม
วิธีทำ
- 1
ตีนม ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งลงไปตีจนเนียน แล้วคนน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงไป พักแป้งไว้ 15 นาที
- 2
ตั้งกระทะขนาด 24 ซม. บนไฟกลางให้ร้อน ทาน้ำมันที่เหลือเล็กน้อย แล้วทอดเครปแผ่นบาง 12 แผ่น ด้านละประมาณ 1 นาที
- 3
ราดน้ำเดือดลงบนลูกเกดทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- 4
บดชีสสดกับไข่ที่เหลือ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน จากนั้นคนลูกเกดลงไป
- 5
ปาดไส้ 2 ช้อนโต๊ะพูนตามขอบด้านหนึ่งของเครปแต่ละแผ่น พับด้านข้างเข้ามาแล้วม้วน
- 6
ทาเนยในถาดอบ วางเครปม้วนโดยให้ด้านรอยต่ออยู่ด้านล่าง แต้มเนยที่เหลือเป็นจุด ๆ แล้วปาดซาวร์ครีมให้ทั่วด้านบน
- 7
อบที่ 180 องศาเซลเซียส 20-25 นาที จนซาวร์ครีมเซ็ตตัวและขอบเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟขณะอุ่น