มิเนสโทรเน
ซูเปอร์ฟู้ดคุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
มินเนสโตรเน ซุปผักอิตาเลียนใส่ถั่ว พาสต้า และมะเขือเทศ
มินเนสโตรเนเป็นซุปอิตาเลียนที่ทำจากหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย ซูกินี ถั่วแขก และมะเขือเทศ เคี่ยวในน้ำซุปพร้อมถั่วขาวและพาสต้าชิ้นเล็ก มักเสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานขูด มีไขมันและแคลอรีต่ำ ให้ใยอาหารประมาณ 5 กรัมต่อชามจากถั่วและผัก โซเดียมส่วนใหญ่มาจากน้ำซุป ดังนั้นการใช้น้ำซุปโซเดียมต่ำจึงช่วยได้มากที่สุด
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 2.3g | 4.1% |
| ไขมัน | 1.8g | 2.6% |
| คาร์โบไฮเดรต | 7.9g | 2.6% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.77g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 3.63g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1.5g | 6.0% |
| น้ำ | 87g | 3.5% |
| แคลอรี | 55 | 2.4% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.147 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4.13 | mg |
| วิตามิน E | 0.42 | mg |
| ซีลีเนียม | 3.01 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| ไอโซลิวซีน | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| ลิวซีน | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| ไลซีน limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| เมไทโอนีน | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| ฟีนิลอะลานีน | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| ทรีโอนีน | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| ทริปโตเฟน | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| วาลีน | 117 | mg | 6.4% | 95% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวขนาดกลาง (150 กรัม)
- แครอท 2 หัวขนาดกลาง (120 กรัม)
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน (80 กรัม)
- กระเทียม 3 กลีบ
- ซูกินี 1 ผลขนาดกลาง (150 กรัม)
- ถั่วแขก 80 กรัม
- มะเขือเทศสับบรรจุกระป๋อง 400 กรัม
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร
- ถั่วคานเนลลินีบรรจุกระป๋อง สะเด็ดน้ำ 240 กรัม
- พาสต้าเม็ดเล็ก (ดิตาลินี) 80 กรัม
- พาร์เมซานขูด 30 กรัม
- ใบเบซิลสด 10 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอม แครอท และคื่นฉ่ายที่หั่นเต๋าลงผัดนาน 8 นาทีจนนุ่ม
- 2
ใส่กระเทียมสับ ซูกินีหั่นเต๋า และถั่วแขกหั่นท่อนสั้น ผัดต่ออีก 3 นาที
- 3
ใส่มะเขือเทศและน้ำซุป ต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาหม้อเล็กน้อยนาน 15 นาที
- 4
ใส่ถั่วและพาสต้าลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนพาสต้าสุกนุ่ม
- 5
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเติมน้ำร้อนเล็กน้อยหากซุปข้นเกินไป
- 6
ใส่ใบเบซิลฉีกลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานขูดโรยหน้าในแต่ละชาม