มาซาลาชัย
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
ชาดำแบบอินเดียต้มกับนม น้ำตาล ขิง และกระวาน
มาซาลาชัยคือชาดำแบบอินเดียที่ต้มกับน้ำ นมไขมันเต็ม น้ำตาล และเครื่องเทศแบบเต็มเม็ด เช่น ขิงสด กระวาน อบเชย และกานพลู แล้วกรองใส่ถ้วย ชา 1 ถ้วยขนาด 200 กรัมมีพลังงานประมาณ 105 กิโลแคลอรี โปรตีน 3.5 กรัม และน้ำตาล 15 กรัม ซึ่งประมาณ 9 กรัมเป็นน้ำตาลที่เติมเพิ่ม ส่วนที่เหลือเป็นแล็กโทสจากนม การใช้น้ำตาล 1 ช้อนชาต่อถ้วยแทน 2 ช้อนชาจะช่วยลดน้ำตาลที่เติมเพิ่มลงครึ่งหนึ่ง
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 1.8g | 3.2% |
| ไขมัน | 1.9g | 2.7% |
| คาร์โบไฮเดรต | 7.5g | 2.5% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.63g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 4.88g | ประมาณการ |
| น้ำ | 88g | 3.5% |
| แคลอรี | 53 | 2.4% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.077 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 0.01 | mg |
| วิตามิน E | 0.04 | mg |
| ซีลีเนียม | 2.12 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.045 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 3.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.216 | mcg | 9.0% |
| vitamin C | 0.012 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.051 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.038 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.175 | mcg | 0.1% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.4 | mg | 6.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7.53 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 96.7 | mg | 3.7% |
| sodium | 26.1 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.225 | mg | 2.0% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.145 | mg | 6.3% |
| selenium | 2.12 | mcg | 3.9% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 54 | mg | 7.7% | 178% |
| ไอโซลิวซีน | 93 | mg | 6.6% | 164% |
| ลิวซีน | 170 | mg | 6.2% | 147% |
| ไลซีน | 150 | mg | 7.1% | 165% |
| เมไทโอนีน | 58 | mg | 5.5% | 133% |
| ฟีนิลอะลานีน | 183 | mg | 10.5% | 236% |
| ทรีโอนีน | 76 | mg | 7.2% | 160% |
| ทริปโตเฟน | 23 | mg | 8.2% | 184% |
| วาลีน | 117 | mg | 6.4% | 154% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- น้ำเปล่า 450 มล.
- นมสดรสจืด (ไขมันเต็ม) 450 มล.
- ใบชาดำ (อัสสัม CTC) 4 ช้อนชา (10 กรัม)
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (38 กรัม)
- ขิงสด ทุบ 15 กรัม
- ลูกกระวานเขียว ทุบพอแตก 4 ลูก
- อบเชยแท่ง 1 ชิ้น (3 ซม.)
- กานพลู 3 ดอก
วิธีทำ
- 1
เทน้ำลงในหม้อ ใส่ขิงทุบ ลูกกระวาน อบเชย และกานพลู
- 2
ตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อ 3 นาทีเพื่อให้น้ำได้กลิ่นรสของเครื่องเทศ
- 3
ใส่ใบชาและน้ำตาล ต้มต่อ 1-2 นาทีจนน้ำเป็นสีน้ำตาลเข้ม
- 4
เทนมลงไปแล้วต้มจนเดือดอีกครั้ง เมื่อชาเดือดฟูขึ้นมาในหม้อ ให้ลดไฟลง รอให้ยุบตัว แล้วต้มให้ฟูขึ้นอีก 2-3 ครั้ง
- 5
เคี่ยวไฟอ่อนต่ออีก 2-3 นาที จนชาเป็นสีน้ำตาลนวลเข้ม
- 6
กรองชาใส่ถ้วยผ่านที่กรองชาตาถี่ แล้วกดใบชาเบาๆ
- 7
เสิร์ฟร้อนๆ ดื่มเปล่าๆ หรือทานคู่กับบิสกิตหรือของว่างรสเค็ม