มีทบอล
โภชนาการดี
ลูกชิ้นเนื้อปรุงรสในซอสมะเขือเทศหรือซอสครีม
มีทบอลคือเนื้อวัวบดหรือเนื้อหมูบด หรือผสมกันปรุงรส ผสานด้วยเกล็ดขนมปัง ไข่ และมักมีพาร์เมซานชีส นำไปทอดให้เหลือง แล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศหรือซอสครีม มีโปรตีนสูง โดยไขมันขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นหลัก เกล็ดขนมปังและซอสเพิ่มคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย การใช้เนื้อไขมันต่ำและซอสมะเขือเทศแทนซอสครีมช่วยให้ไขมันต่ำลง
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 12g | 21.4% |
| ไขมัน | 10g | 14.3% |
| คาร์โบไฮเดรต | 8g | 2.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.8g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 5.2g | ประมาณการ |
| น้ำ | 67g | 2.7% |
| แคลอรี | 165 | 7.3% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | ประมาณการ |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4.86 | mg |
| วิตามิน E | 0.61 | mg |
| ซีลีเนียม | 11.1 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| ไอโซลิวซีน | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| ลิวซีน | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| ไลซีน | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| เมไทโอนีน | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| ฟีนิลอะลานีน | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| ทรีโอนีน | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| ทริปโตเฟน | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| วาลีน | 638 | mg | 35.1% | 120% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- เนื้อวัวและหมูบด 500 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 60 กรัม
- นม 60 มล.
- ไข่ไก่ 1
- พาร์เมซาน ขูด 40 กรัม
- กระเทียม สับ 2
- พาร์สลีย์สด สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่น 400 กรัม
- หัวหอม สับละเอียด 1
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
แช่เกล็ดขนมปังในนมสักครู่ แล้วผสมกับเนื้อบด ไข่ พาร์เมซาน กระเทียมครึ่งหนึ่ง พาร์สลีย์ เกลือ และพริกไทย
- 2
ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนขนาดเท่าเมล็ดวอลนัท
- 3
ทอดมีตบอลในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน แล้วตักขึ้น
- 4
ในกระทะเดิม ผัดหัวหอมและกระเทียมที่เหลือจนนุ่ม แล้วใส่มะเขือเทศเคี่ยว 10 นาที
- 5
ใส่มีตบอลกลับลงในซอส ปิดฝาเคี่ยวเบาๆ 15 นาที จนสุกทั่ว
- 6
ปรุงรส โรยพาร์สลีย์เพิ่ม เสิร์ฟพร้อมพาสตาหรือขนมปังกรอบ