อิตาเลียน
แช่เกล็ดขนมปังในนมสักครู่ แล้วผสมกับเนื้อบด ไข่ พาร์เมซาน กระเทียมครึ่งหนึ่ง พาร์สลีย์ เกลือ และพริกไทย
ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนขนาดเท่าเมล็ดวอลนัท
ทอดมีตบอลในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน แล้วตักขึ้น
ในกระทะเดิม ผัดหัวหอมและกระเทียมที่เหลือจนนุ่ม แล้วใส่มะเขือเทศเคี่ยว 10 นาที
ใส่มีตบอลกลับลงในซอส ปิดฝาเคี่ยวเบาๆ 15 นาที จนสุกทั่ว
ปรุงรส โรยพาร์สลีย์เพิ่ม เสิร์ฟพร้อมพาสตาหรือขนมปังกรอบ