ซุปถั่วเลนทิล
ซูเปอร์ฟู้ดคุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
ซุปถั่วเลนทิลแดงปั่นละเอียด ใส่หัวหอม แครอท ยี่หร่า และมะนาว
ซุปถั่วเลนทิลสไตล์ตุรกีและตะวันออกกลาง ทำจากถั่วเลนทิลแดงเคี่ยวกับหัวหอม แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศเข้มข้น และยี่หร่า แล้วปั่นละเอียด เสิร์ฟพร้อมมินต์แห้งและเลมอน ชามหนึ่งให้โปรตีนจากพืชประมาณ 11 กรัมและใยอาหาร 6 กรัม มีไขมันอิ่มตัวน้อย บีบเลมอนใส่ตอนเสิร์ฟที่โต๊ะ และรับประทานคู่กับขนมปังหรือข้าวเพื่อให้เป็นมื้ออาหารที่ครบถ้วน
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 3.2g | 5.7% |
| ไขมัน | 2.2g | 3.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 11g | 3.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 3.85g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 5.35g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1.8g | 7.2% |
| น้ำ | 83g | 3.3% |
| แคลอรี | 73 | 3.2% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.245 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 2.16 | mg |
| วิตามิน E | 0.4 | mg |
| ซีลีเนียม | 0.17 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| ไอโซลิวซีน | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| ลิวซีน | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| ไลซีน | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| เมไทโอนีน limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| ฟีนิลอะลานีน | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| ทรีโอนีน | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| ทริปโตเฟน | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| วาลีน | 162 | mg | 8.9% | 91% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ถั่วเลนทิลแดง 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวขนาดใหญ่ (180 กรัม)
- แครอท 1 หัวขนาดกลาง (100 กรัม)
- มันฝรั่ง 1 หัวขนาดกลาง (150 กรัม)
- กระเทียม 2 กลีบ
- มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกผัก 1.5 ลิตร
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ปาปริก้าหรือพริกป่น 1 ช้อนชา
- มินต์แห้ง 1 ช้อนชา
- เลมอน 1 ลูก หั่นเป็นเสี้ยว
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ล้างถั่วเลนทิลในกระชอนจนน้ำใส
- 2
ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่ แล้วผัดหัวหอม แครอท และมันฝรั่งที่หั่นแล้วบนไฟปานกลางเป็นเวลา 8 นาที
- 3
ใส่กระเทียม มะเขือเทศเข้มข้น ยี่หร่าป่น และปาปริก้า คนผัดเป็นเวลา 1 นาที
- 4
ใส่ถั่วเลนทิลและน้ำ ตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นระยะ จนถั่วเลนทิลเปื่อยยุ่ย
- 5
ปั่นซุปจนเนียน เติมน้ำร้อนเล็กน้อยหากข้นเกินไป
- 6
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยมินต์แห้ง
- 7
เสิร์ฟพร้อมเลมอนหั่นเสี้ยวสำหรับบีบเพิ่มบนโต๊ะอาหาร