ลาซานญ่า
โภชนาการดี
Слоёная паста с мясом и сыром.
Лазанья — слои пасты с мясным соусом, бешамелем или рикоттой и сыром. Даёт белок и кальций; может быть калорийной. Нежирное мясо и умеренный сыр улучшают профиль.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 10g | 17.9% |
| ไขมัน | 5g | 7.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 14g | 4.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 4.9g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 8.1g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1g | 4.0% |
| น้ำ | 66g | 2.6% |
| แคลอรี | 135 | 6.0% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.875 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- แผ่นลาซานญา 300 g
- เนื้อบด 500 g
- มะเขือเทศบด 700 g
- หัวหอม สับ 1
- กระเทียม สับ 3 cloves
- เนย 50 g
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 g
- นม 600 ml
- มอสซาเรลลา ขูด 200 g
- พาร์เมซาน ขูด 60 g
- น้ำมันมะกอก 2 tbsp
- เกลือและพริกไทย to taste
วิธีทำ
- 1
ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ใส่เนื้อผัดจนเป็นสีน้ำตาล แล้วเทมะเขือเทศเคี่ยว 25 นาที จนเข้มข้น
- 2
ทำซอสเบชาเมล ละลายเนย ตีแป้งลงไป แล้วค่อยๆ เติมนมเคี่ยวจนข้นเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ
- 3
เกลี่ยซอสเนื้อเล็กน้อยในถาดอบ แล้วเรียงแผ่นพาสตา ซอสเนื้อ เบชาเมล และมอสซาเรลลา
- 4
เรียงชั้นซ้ำ จบด้วยเบชาเมลและโรยพาร์เมซานให้ทั่ว
- 5
ปิดด้วยฟอยล์ แล้วอบที่ 190 องศาเซลเซียส 30 นาที
- 6
แกะฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 ถึง 20 นาที จนเป็นสีทองและเดือด
- 7
พักไว้ 10 นาทีก่อนตัดเสิร์ฟ