ไก่ผัดกงเป่า
โภชนาการดี
Жареная курица с арахисом.
Кунг-пао — жареная курица с арахисом, овощами и остросладким соусом. Белок и полезные жиры из арахиса; соус может добавлять сахар и натрий.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 14g | 25.0% |
| ไขมัน | 7g | 10.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 8g | 2.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.8g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 5.2g | ประมาณการ |
| น้ำ | 68g | 2.7% |
| แคลอรี | 140 | 6.2% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 1.225 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- สะโพกไก่ หั่นเต๋า 300 g
- ถั่วลิสงคั่ว 60 g
- พริกหวาน หั่นเต๋า 1
- พริกแห้ง 6
- พริกไทยเสฉวน 1 tsp
- กระเทียม สับ 2 cloves
- ขิง สับ 1 tbsp
- ต้นหอม หั่นท่อน 3
- ซีอิ๊วขาว 2 tbsp
- น้ำส้มสายชูดำจีน 1 tbsp
- น้ำตาล 1 tbsp
- แป้งข้าวโพด 1 tbsp
- น้ำมันสำหรับผัด 2 tbsp
วิธีทำ
- 1
คลุกไก่หั่นเต๋ากับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา หมักไว้ 10 นาที
- 2
ผสมซอส ใช้ซีอิ๊วขาวที่เหลือ น้ำส้มสายชูดำ น้ำตาล แป้งข้าวโพดที่เหลือ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 3
ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟแรง ผัดไก่จนเป็นสีทองและสุกทั่ว แล้วตักขึ้น
- 4
ใส่พริกแห้งและพริกไทยเสฉวนลงกระทะ ผัดสั้นๆ จนหอม
- 5
ใส่กระเทียม ขิง และพริกหวาน ผัดประมาณหนึ่งนาที
- 6
ใส่ไก่กลับลงไป ราดซอส คลุกจนซอสข้นและเคลือบทั่ว
- 7
ใส่ถั่วลิสงและต้นหอม ผัดต่ออีก 30 วินาที เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย