ฮอทดอก
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
ฮอทดอก ไส้กรอกแฟรงก์เฟอร์เตอร์ย่างหรือต้ม ในขนมปังนุ่มกับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ
ฮอตดอกคือแฟรงก์เฟอร์เตอร์ ไส้กรอกเนื้อวัวหรือเนื้อหมูที่ผ่านการหมักเกลือและรมควัน นำไปอุ่นในน้ำหรือย่าง แล้วเสิร์ฟในขนมปังซอฟต์สีขาวพร้อมมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ ฮอตดอก 1 ชิ้น (ประมาณ 110 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 280 กิโลแคลอรี ไขมัน 14 กรัม และโซเดียมเกือบ 900 มิลลิกรัม ไส้กรอกแฟรงก์เฟอร์เตอร์จัดเป็นเนื้อสัตว์แปรรูป ไส้กรอกจากเนื้อไก่หรือเนื้อไก่งวงมีไขมันน้อยกว่าแบบเนื้อหมูและเนื้อวัวประมาณหนึ่งในสาม
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 8.7g | 15.5% |
| ไขมัน | 13g | 18.6% |
| คาร์โบไฮเดรต | 25g | 8.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 8.75g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 15.35g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0.9g | 3.6% |
| น้ำ | 50g | 2.0% |
| แคลอรี | 252 | 11.2% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 5.34 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 2.8 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.84 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 1.96 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 0.76 | mg |
| วิตามิน E | 0.45 | mg |
| ซีลีเนียม | 16.6 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.31 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.706 | mcg | 29.4% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.451 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 6.66 | mcg | 5.5% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53.6 | mg | 5.4% |
| iron | 0.917 | mg | 5.1% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 816 | mg | 35.5% |
| zinc | 0.745 | mg | 6.8% |
| copper | 0.128 | mg | 14.2% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 241 | mg | 34.4% | 137% |
| ไอโซลิวซีน | 393 | mg | 28.1% | 119% |
| ลิวซีน | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| ไลซีน | 557 | mg | 26.5% | 105% |
| เมไทโอนีน | 338 | mg | 32.2% | 133% |
| ฟีนิลอะลานีน | 677 | mg | 38.7% | 150% |
| ทรีโอนีน | 334 | mg | 31.8% | 121% |
| ทริปโตเฟน | 94 | mg | 33.6% | 129% |
| วาลีน limiting | 424 | mg | 23.3% | 96% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ไส้กรอกแฟรงก์เฟิร์ตเตอร์ (ชิ้นละประมาณ 50 กรัม) 4 ชิ้น
- ขนมปังฮอทดอก 4 ชิ้น (180 กรัม)
- น้ำ สำหรับลวก 1 ลิตร
- มัสตาร์ดสีเหลือง 20 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 40 กรัม
- หัวหอมขาวหั่นละเอียด สำหรับเสิร์ฟ (ถ้าต้องการ)
- ซอสแตงกวาดองหวาน สำหรับเสิร์ฟ (ถ้าต้องการ)
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำในหม้อให้เดือดปุด ๆ เบา ๆ
- 2
ใส่ไส้กรอกลงไปแล้วอุ่นในน้ำที่เดือดปุด ๆ เบา ๆ นาน 5-6 นาที อย่าปล่อยให้น้ำเดือดแรงเกินไป มิฉะนั้นเปลือกไส้กรอกอาจแตกได้
- 3
หรืออีกวิธีคือย่างไส้กรอกด้วยไฟปานกลางนาน 5-7 นาที พลิกกลับบ่อย ๆ จนมีรอยไหม้เกรียมเล็กน้อย
- 4
อุ่นขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 3-4 นาที หรือจะปิ้งด้านที่ผ่าไว้บนตะแกรงสักครู่ก็ได้
- 5
ใส่ไส้กรอกลงในขนมปังแต่ละชิ้น
- 6
บีบมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศเป็นเส้นยาวไปตามไส้กรอกแต่ละชิ้น
- 7
ใส่หัวหอมหรือซอสแตงกวาดองตามชอบ แล้วเสิร์ฟทันที