กุ้งกระเทียม
โภชนาการดี
กุ้งผัดเนยกระเทียมและไวน์
กุ้งกระเทียมคือกุ้งปอกเปลือกผัดเร็วๆ ในเนยหรือน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสไลซ์ปริมาณมาก พริกป่น ไวน์ขาวเล็กน้อย และน้ำมะนาว ปิดท้ายด้วยผักชีฝรั่ง มีโปรตีนสูงและไขมันปานกลาง ส่วนใหญ่มาจากเนยหรือน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับขนมปังหรือพาสต้าเพื่อซับซอส หรือวางบนผักใบเขียวเพื่อจานอาหารที่เบากว่า
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 18g | 32.1% |
| ไขมัน | 10g | 14.3% |
| คาร์โบไฮเดรต | 6g | 2.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.1g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 3.9g | ประมาณการ |
| น้ำ | 62g | 2.5% |
| แคลอรี | 180 | 8.0% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | ประมาณการ |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4.4 | mg |
| วิตามิน E | 1.58 | mg |
| ซีลีเนียม | 20.9 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| ไอโซลิวซีน | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| ลิวซีน | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| ไลซีน | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| เมไทโอนีน | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| ฟีนิลอะลานีน | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| ทรีโอนีน | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| ทริปโตเฟน | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| วาลีน | 847 | mg | 46.5% | 108% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- กุ้งขนาดใหญ่ ปอกเปลือกผ่าหลัง 250 กรัม
- เนย 40 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม สับ 4 กลีบ
- ไวน์ขาว 60 มล.
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกล็ด 1/4 ช้อนชา
- พาร์สลีย์สด สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ซับกุ้งให้แห้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
- 2
ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยไฟกลางค่อนแรง
- 3
ใส่กุ้งเป็นชั้นเดียว ทอดประมาณ 1 นาทีต่อด้านจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู แล้วตักขึ้น
- 4
หรี่ไฟลง ใส่เนยที่เหลือและกระเทียมกับพริกป่น ผัดจนหอม
- 5
เทไวน์ขาวและน้ำมะนาว ขูดคราบก้นกระทะ แล้วเคี่ยว 1 ถึง 2 นาที
- 6
ใส่กุ้งกลับลงกระทะ คลุกให้เคลือบซอสจนสุกทั่ว
- 7
ใส่พาร์สลีย์คน เสิร์ฟทันทีกับขนมปังหรือราดบนพาสตา