ขนมปังกระเทียม
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
ขนมปังกระเทียม ทาเนยกระเทียมแล้วอบจนกรอบ
ขนมปังกระเทียมคือขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังอิตาเลียนทาด้วยเนยผสมกระเทียมสับและพาร์สลีย์ แล้วนำไปอบจนเปลือกกรอบ ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตขัดขาวและไขมัน รวมถึงไขมันอิ่มตัวจากเนย และมีโซเดียมค่อนข้างสูง ขนมปังกระเทียม 2 แผ่น (80 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 280 กิโลแคลอรี การรับประทานเพียง 1 แผ่นคู่กับซุปหรือสลัดจะช่วยให้มื้ออาหารเบาลง
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 8.4g | 15.0% |
| ไขมัน | 17g | 24.3% |
| คาร์โบไฮเดรต | 42g | 14.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 14.7g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 24.8g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2.5g | 10.0% |
| น้ำ | 32g | 1.3% |
| แคลอรี | 350 | 15.6% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 4.65 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.868 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 2.57 | mg |
| วิตามิน E | 0.59 | mg |
| ซีลีเนียม | 22.8 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 2.57 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.594 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 37.3 | mcg | 31.1% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.1 | mg | 5.7% |
| iron | 1.28 | mg | 7.1% |
| magnesium | 27.6 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 92.9 | mg | 13.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 517 | mg | 22.5% |
| zinc | 0.893 | mg | 8.1% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.52 | mg | 22.6% |
| selenium | 22.8 | mcg | 41.5% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 180 | mg | 25.7% | 76% |
| ไอโซลิวซีน | 325 | mg | 23.2% | 74% |
| ลิวซีน | 585 | mg | 21.4% | 65% |
| ไลซีน limiting | 218 | mg | 10.4% | 31% |
| เมไทโอนีน | 323 | mg | 30.8% | 95% |
| ฟีนิลอะลานีน | 644 | mg | 36.8% | 107% |
| ทรีโอนีน | 240 | mg | 22.9% | 65% |
| ทริปโตเฟน | 97 | mg | 34.6% | 100% |
| วาลีน | 369 | mg | 20.3% | 63% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ขนมปังบาแก็ต 1 ก้อน (250 กรัม)
- เนยนิ่ม 60 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
- เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ
- 1
อุ่นเตาอบที่ 200 °C
- 2
บดหรือขูดกระเทียมให้ละเอียด แล้วผสมลงในเนยนิ่มพร้อมกับพาร์สลีย์ ออริกาโน และเกลือ
- 3
หั่นขนมปังบาแก็ตเป็นชิ้นหนา 2 ซม. โดยหั่นไม่ให้ขาดถึงก้นขนมปัง เพื่อให้ก้อนขนมปังยังติดกัน
- 4
ทาเนยกระเทียมระหว่างแต่ละชิ้นและทาบางๆ ด้านบน
- 5
ห่อขนมปังด้วยฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 10 นาที
- 6
เปิดฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5 นาที จนด้านบนเป็นสีทองและกรอบ
- 7
แกะชิ้นขนมปังออกจากกันแล้วเสิร์ฟร้อนๆ