ทาโก้ปลา
โภชนาการดี
ทาโก้ไส้ปลาชุบแป้งทอดหรือย่าง
ทาโก้ปลาคือตอร์ติญ่าข้าวโพดแผ่นเล็กห่อไส้ปลาเนื้อขาวชุบแป้งทอดหรือย่าง สลัดกะหล่ำปลีฝอย มะนาว และซอสครีม เช่น เครมาหรือมายองเนสชิโพเทิล เป็นสไตล์จากบาฮาแคลิฟอร์เนีย มีโปรตีนสูง มีไขมันปานกลาง และมีใยอาหารบางส่วนจากตอร์ติญ่าข้าวโพดและกะหล่ำปลี การใช้ปลาย่างแทนปลาชุบแป้งทอดช่วยลดไขมันลง
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 10g | 17.9% |
| ไขมัน | 7g | 10.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 16g | 5.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 5.6g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 8.4g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2g | 8.0% |
| น้ำ | 68g | 2.7% |
| แคลอรี | 155 | 6.9% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | ประมาณการ |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 9.9 | mg |
| วิตามิน E | 0.99 | mg |
| ซีลีเนียม | 18.9 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| ไอโซลิวซีน | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| ลิวซีน | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| ไลซีน | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| เมไทโอนีน | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| ฟีนิลอะลานีน | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| ทรีโอนีน | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| ทริปโตเฟน | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| วาลีน | 512 | mg | 28.1% | 114% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- เนื้อปลาขาว (ปลาคอดหรือปลานิล) 500 กรัม
- แผ่นแป้งตอร์ตียาข้าวโพด 8 ขนาดเล็ก
- กะหล่ำปลีเขียว ซอยละเอียด 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- ผักชีสด สับ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส น้ำมะนาวครึ่งลูก และเกลือเล็กน้อยให้เป็นครีมเนียน แช่เย็นไว้จนเสิร์ฟ
- 2
คลุกกะหล่ำปลีซอยกับน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยให้พอสลด
- 3
ซับปลาให้แห้ง ทาน้ำมันมะกอก แล้วปรุงรสด้วยพริกป่น ยี่หร่า ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทย
- 4
ทอดปลาในกระทะร้อน 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน จนเนื้อทึบและเกรียมเล็กน้อย แล้วแยกเป็นชิ้น
- 5
อุ่นแผ่นตอร์ตียาในกระทะแห้งจนนุ่มและพับได้
- 6
ใส่ปลาลงในแต่ละแผ่น วางกะหล่ำปลี ราดครีมมะนาว แล้วโรยผักชี
- 7
เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นเสี้ยวข้างจาน