ฟัตตูช
โภชนาการดี
สลัดฟัตทูชสไตล์เลอวานต์ ผักใบเขียว ผักรวม และขนมปังพิต้าอบกรอบโรยซูแมค
ฟัตตูชคือสลัดขนมปังสไตล์เลวานต์ ทำจากผักกาดหอมโรเมน มะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า ต้นหอม พาร์สลีย์ และมินต์ คลุกกับขนมปังพิต้าอบกรอบและน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และซูแมค เป็นสลัดเบา ๆ ที่ส่วนใหญ่เป็นผัก โดยขนมปังพิต้าเพิ่มคาร์โบไฮเดรตขัดขาวและน้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมันหลัก การอบขนมปังพิต้าแทนการทอดอย่างในสูตรนี้ช่วยลดไขมันลงได้
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 2g | 3.6% |
| ไขมัน | 5.9g | 8.4% |
| คาร์โบไฮเดรต | 11g | 3.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 3.85g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 5.45g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1.7g | 6.8% |
| น้ำ | 80g | 3.2% |
| แคลอรี | 100 | 4.4% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.511 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 12.9 | mg |
| วิตามิน E | 1.01 | mg |
| ซีลีเนียม | 2.96 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| ไอโซลิวซีน | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| ลิวซีน | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| ไลซีน limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| เมไทโอนีน | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| ฟีนิลอะลานีน | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| ทรีโอนีน | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| ทริปโตเฟน | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| วาลีน | 81 | mg | 4.5% | 64% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ขนมปังพิต้า 2 แผ่น (120 กรัม)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดหอมโรเมน 1 หัว (180 กรัม)
- แตงกวา 2 ลูก ขนาดเล็ก (220 กรัม)
- มะเขือเทศ 2 ลูก ขนาดกลาง (250 กรัม)
- หัวแรดิช 6 หัว (80 กรัม)
- ต้นหอม 3 ต้น (30 กรัม)
- พาร์สลีย์ใบแบน 30 กรัม
- ใบสะระแหน่สด 10 กรัม
- น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงซูแมค 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1
อุ่นเตาอบที่ 200 °C หั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. คลุกกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วอบนาน 8-10 นาที จนกรอบและเป็นสีทอง
- 2
ตีน้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะเข้ากับน้ำเลมอน กระเทียมบด ผงซูแมค 2 ช้อนชา และเกลือ
- 3
หั่นผักกาดหอมโรเมนเป็นชิ้นพอดีคำ
- 4
หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. และหั่นหัวแรดิชกับต้นหอมเป็นแว่นบาง
- 5
สับใบพาร์สลีย์และสะระแหน่หยาบ ๆ
- 6
คลุกผักและสมุนไพรกับน้ำสลัดในชามใบใหญ่
- 7
ใส่ขนมปังพิต้าอบกรอบลงไปก่อนเสิร์ฟ คลุกอีกครั้งแล้วโรยผงซูแมคที่เหลือด้านบน