ฟัตตูช

ส่วนผสม

• ขนมปังพิต้า 2 แผ่น (120 กรัม)
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอมโรเมน 1 หัว (180 กรัม)
• แตงกวา 2 ลูก ขนาดเล็ก (220 กรัม)
• มะเขือเทศ 2 ลูก ขนาดกลาง (250 กรัม)
• หัวแรดิช 6 หัว (80 กรัม)
• ต้นหอม 3 ต้น (30 กรัม)
• พาร์สลีย์ใบแบน 30 กรัม
• ใบสะระแหน่สด 10 กรัม
• น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงซูแมค 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ 3/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. 1

   อุ่นเตาอบที่ 200 °C หั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. คลุกกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วอบนาน 8-10 นาที จนกรอบและเป็นสีทอง

2. 2

   ตีน้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะเข้ากับน้ำเลมอน กระเทียมบด ผงซูแมค 2 ช้อนชา และเกลือ

3. 3

   หั่นผักกาดหอมโรเมนเป็นชิ้นพอดีคำ

4. 4

   หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. และหั่นหัวแรดิชกับต้นหอมเป็นแว่นบาง

5. 5

   สับใบพาร์สลีย์และสะระแหน่หยาบ ๆ

6. 6

   คลุกผักและสมุนไพรกับน้ำสลัดในชามใบใหญ่

7. 7

   ใส่ขนมปังพิต้าอบกรอบลงไปก่อนเสิร์ฟ คลุกอีกครั้งแล้วโรยผงซูแมคที่เหลือด้านบน