ไข่ยัดไส้
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
ไข่ต้มสุกผ่าครึ่งสอดไส้ไข่แดงผสมมายองเนส
ไข่ต้มยัดไส้คือไข่ต้มสุกผ่าครึ่ง นำไข่แดงมาบดผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด และเครื่องปรุง แล้วตักกลับใส่ในไข่ขาว โรยหน้าด้วยผงปาปริก้า มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและให้โปรตีน แต่มายองเนสทำให้มีไขมันสูง ไข่ต้มยัดไส้ 4 ซีก ให้พลังงานประมาณ 300 กิโลแคลอรี การใช้โยเกิร์ตกรีกแทนมายองเนสบางส่วนช่วยลดไขมันได้
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 10g | 17.9% |
| ไขมัน | 21g | 30.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 1.3g | 0.4% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 0.45g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 0.85g | ประมาณการ |
| น้ำ | 66g | 2.6% |
| แคลอรี | 236 | 10.5% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.68 | g | 23.4% |
| Monounsaturated | 6.04 | g | 24.2% |
| Polyunsaturated | 9.3 | g | 71.5% |
| Omega-3 | 2.79 | g | ประมาณการ |
| DHA | 50 | mg | 5.6% |
| Omega-6 | 6.51 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 0.01 | mg |
| วิตามิน E | 1.44 | mg |
| ซีลีเนียม | 26.6 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 125 | mcg | 13.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.094 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 28.7 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.654 | mcg | 27.3% |
| vitamin C | 0.014 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 1.44 | mg | 9.6% |
| vitamin K | 27.9 | mcg | 23.3% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 404 | mg | 17.6% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.044 | mg | 1.9% |
| selenium | 26.6 | mcg | 48.4% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 246 | mg | 35.1% | 148% |
| ไอโซลิวซีน | 535 | mg | 38.2% | 171% |
| ลิวซีน | 865 | mg | 31.7% | 136% |
| ไลซีน | 725 | mg | 34.5% | 145% |
| เมไทโอนีน | 519 | mg | 49.4% | 217% |
| ฟีนิลอะลานีน | 939 | mg | 53.7% | 220% |
| ทรีโอนีน | 444 | mg | 42.3% | 170% |
| ทริปโตเฟน | 133 | mg | 47.5% | 193% |
| วาลีน | 683 | mg | 37.5% | 164% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ไข่ไก่ 6 ฟองใหญ่
- มายองเนส 60 กรัม
- มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ ตามชอบ
- ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1
ใส่ไข่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วมแล้วต้มให้เดือด
- 2
เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นย้ายไข่ไปแช่ในชามน้ำแข็งเป็นเวลา 5 นาที
- 3
ปอกเปลือกไข่ ผ่าครึ่งตามยาว แล้วเทไข่แดงลงในชาม
- 4
บดไข่แดงให้ละเอียดด้วยส้อม แล้วผสมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยให้เข้ากันจนเนียน
- 5
ตักหรือบีบไส้กลับเข้าไปในไข่ขาว
- 6
โรยผงปาปริก้าแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ