เอ้กเบเนดิกต์
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 14g | 25.0% |
| ไขมัน | 22g | 31.4% |
| คาร์โบไฮเดรต | 8g | 2.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.8g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 5.2g | ประมาณการ |
| น้ำ | 58g | 2.3% |
| แคลอรี | 280 | 12.4% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 3.85 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
ประเมินจากชื่อและส่วนผสม อาจไม่ครบถ้วน
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ไข่ไก่ 4
- อิงลิชมัฟฟิน ผ่าครึ่ง 2, split
- เบคอนแคนาดาหรือแฮมแผ่น 4
- ไข่แดง (สำหรับซอสฮอลันเดส) 3
- เนยจืด ละลาย 120 g
- น้ำมะนาว 1 tbsp
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 tbsp
- พริกป่นคาเยน a pinch
- เกลือ to taste
- ต้นหอมฝรั่ง สับ 1 tbsp
วิธีทำ
- 1
ทำซอสฮอลันเดส ตีไข่แดงกับน้ำมะนาวเหนือหม้อน้ำเดือดเบาๆ จนซีดและข้น แล้วค่อยๆ รินเนยละลายลงไปพร้อมตีจนเนียนเงา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกคาเยน เก็บไว้ให้อุ่น
- 2
ปิ้งอิงลิชมัฟฟินที่ผ่าครึ่ง แล้วอุ่นเบคอนแคนาดาในกระทะแห้งเล็กน้อย
- 3
ตั้งกระทะน้ำกว้างให้เดือดเบาๆ แล้วเติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 4
ตอกไข่แต่ละฟองใส่ถ้วย หมุนน้ำให้เป็นวน แล้วค่อยๆ ปล่อยไข่ลงทีละฟอง ต้มประมาณ 3 นาที จนไข่ขาวเซ็ตแต่ไข่แดงยังนุ่ม
- 5
ตักไข่ต้มขึ้นด้วยกระชอน แล้วซับน้ำบนกระดาษทิชชู
- 6
วางเบคอนบนมัฟฟินแต่ละครึ่ง แล้ววางไข่ต้ม
- 7
ราดซอสฮอลันเดสอุ่นๆ บนไข่ โรยต้นหอมฝรั่งและพริกคาเยน เสิร์ฟทันที