ครีมบรูเล่

คุณค่าทางโภชนาการจำกัด

คัสตาร์ดหน้าน้ำตาลคาราเมลกรอบ

ครีมบรูเล่คือคัสตาร์ดที่ทำจากครีม ไข่แดง น้ำตาล และวานิลลา อบอย่างเบามือในอ่างน้ำ แช่เย็น แล้วโรยน้ำตาลชั้นบางไว้ด้านบนแล้วเผาด้วยหัวพ่นไฟให้เป็นเปลือกกรอบคาราเมล มีไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลสูง แต่มีโปรตีนต่ำ การรับประทานถ้วยเล็กหรือแบ่งกันสองคนช่วยให้เป็นของหวานมื้อพอดี

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 5g (8.9%)

Fat: 27g (48.2%)

Carbs: 24g (42.9%)

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	5g	8.9%
ไขมัน	27g	38.6%
คาร์โบไฮเดรต	24g	8.0%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	8.4g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	15.6g	ประมาณการ
น้ำ	43g	1.7%
แคลอรี	340	15.1%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	16.4	g	82.0%
Monounsaturated	7.38	g	29.5%
Polyunsaturated	1.52	g	11.7%
Omega-3	0.456	g	ประมาณการ
EPA	7	mg	0.8%
DHA	13	mg	1.4%
Omega-6	1.064	g	ประมาณการ
Trans	0.82	g	41.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	0.24	mg
วิตามิน E	0.81	mg
ซีลีเนียม	8.41	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	269	mcg	29.9%
vitamin B1	0.025	mg	2.1%
vitamin B2	0.16	mg	12.3%
vitamin B3	0.039	mg	0.2%
vitamin B6	0.047	mg	2.8%
vitamin B9	13.4	mcg	3.4%
vitamin B12	0.277	mcg	11.5%
vitamin C	0.24	mg	0.3%
vitamin D	1.5 (60 IU)	mcg	10.0%
vitamin E	0.812	mg	5.4%
vitamin K	1.99	mcg	1.7%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	58.6	mg	5.9%
iron	0.384	mg	2.1%
magnesium	5.25	mg	1.3%
phosphorus	82.5	mg	11.8%
potassium	76.3	mg	2.9%
sodium	23.6	mg	1.0%
zinc	0.421	mg	3.8%
copper	0.018	mg	2.0%
manganese	0.012	mg	0.5%
selenium	8.41	mcg	15.3%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	123	mg	17.6%	148%
ไอโซลิวซีน	265	mg	18.9%	170%
ลิวซีน	426	mg	15.6%	134%
ไลซีน	299	mg	14.2%	120%
เมไทโอนีน	172	mg	16.4%	144%
ฟีนิลอะลานีน	447	mg	25.5%	209%
ทรีโอนีน	219	mg	20.9%	168%
ทริปโตเฟน	87	mg	31.1%	253%
วาลีน	299	mg	16.4%	144%

เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น

ค่าต่อ 100 g

เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน

ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน

ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก

ชีสเค้ก C

321 kcal 5.5g P 22g F 26g C

ทิรามิสุ C

330 kcal 6g P 22g F 27g C

เค้กนโปเลียน C

315 kcal 5.5g P 20g F 28g C

อองเนียนริง C

350 kcal 4g P 20g F 38g C

สารก่อภูมิแพ้

ผลิตภัณฑ์นมไข่

แชร์ผลิตภัณฑ์นี้

สูตรอาหาร

ดูสูตรอาหารฉบับเต็ม

ของหวาน ความยาก: ปานกลาง จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 รวม: 60 นาที

ส่วนผสม

ครีมข้น 500 มล.
ไข่แดง 5
น้ำตาล 100 กรัม
ฝักวานิลลาหรือกลิ่นวานิลลา 1 ฝัก หรือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลสำหรับโรยหน้า 4 ช้อนโต๊ะ

เตรียม

15 นาที

ปรุง

45 นาที

วิธีทำ

1
อุ่นเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส และอุ่นครีมกับวานิลลาจนร้อนควันขึ้น แล้วพักให้กลิ่นซึม
2
ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขึ้นสีซีดและข้นเล็กน้อย
3
ค่อยๆ เทครีมอุ่นลงในไข่แดงพร้อมตี แล้วกรองคัสตาร์ด
4
แบ่งคัสตาร์ดใส่ถ้วยราเมกินที่วางในถาดอบ เทน้ำร้อนลงถาดให้สูงครึ่งถ้วย
5
อบประมาณ 40 ถึง 45 นาที จนพอเซ็ตตัวและตรงกลางยังไหวเล็กน้อย
6
แช่คัสตาร์ดในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
7
โรยน้ำตาลบางๆ สม่ำเสมอบนแต่ละถ้วย แล้วใช้ไฟพ่นหรือย่างจนเกิดผิวคาราเมลกรอบ