สลัดปูอัด
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
สลัดแบบรัสเซียที่ทำจากปูอัด ข้าวโพด ไข่ และข้าว คลุกกับมายองเนส
คราโบวืยซาลัตเป็นสลัดสำหรับเทศกาลของรัสเซีย ทำจากปูอัด (ซูริมิที่ทำจากปลาเนื้อขาว) หั่นเต๋า ข้าวโพดหวานกระป๋อง ไข่ต้มสุก ข้าว และแตงกวาสด คลุกกับมายองเนส ปริมาณ 180 กรัมให้พลังงานประมาณ 315 กิโลแคลอรีและไขมัน 22 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่มาจากมายองเนส และมีโซเดียมประมาณ 700 มิลลิกรัม การใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนมายองเนสครึ่งหนึ่งช่วยลดไขมันได้ประมาณ 40%
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 5g | 8.9% |
| ไขมัน | 12g | 17.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 12g | 4.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 4.2g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 7.2g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0.6g | 2.4% |
| น้ำ | 70g | 2.8% |
| แคลอรี | 175 | 7.8% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.22 | g | 11.1% |
| Monounsaturated | 3.08 | g | 12.3% |
| Polyunsaturated | 6.31 | g | 48.5% |
| Omega-3 | 1.893 | g | ประมาณการ |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 4.417 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 1.44 | mg |
| วิตามิน E | 0.7 | mg |
| ซีลีเนียม | 12 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.419 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.334 | mcg | 13.9% |
| vitamin C | 1.44 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.416 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.704 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 26.8 | mcg | 22.3% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.505 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 392 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.455 | mg | 4.1% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 114 | mg | 16.3% | 127% |
| ไอโซลิวซีน | 217 | mg | 15.5% | 129% |
| ลิวซีน | 427 | mg | 15.6% | 125% |
| ไลซีน | 381 | mg | 18.1% | 141% |
| เมไทโอนีน | 239 | mg | 22.8% | 185% |
| ฟีนิลอะลานีน | 406 | mg | 23.2% | 176% |
| ทรีโอนีน | 207 | mg | 19.7% | 147% |
| ทริปโตเฟน | 55 | mg | 19.6% | 148% |
| วาลีน | 259 | mg | 14.2% | 115% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ปูอัด 240 กรัม
- ข้าวโพดหวานกระป๋อง สะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง (200 กรัม หลังสะเด็ดน้ำ)
- ไข่ไก่ ต้มสุก 4 ฟองใหญ่ (200 กรัม)
- ข้าวขาวเมล็ดยาว หุงสุกแล้วพักให้เย็น 200 กรัม (ข้าวสาร 70 กรัม)
- แตงกวาสด 1 ลูกขนาดกลาง (150 กรัม)
- มายองเนส 150 กรัม
- ผักชีลาวสด สับ 10 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ต้มข้าวในน้ำเกลือปริมาณมาก 15 นาที เทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วพักให้เย็น
- 2
ต้มไข่ให้สุก 10 นาที แช่น้ำเย็นให้เย็นลง ปอกเปลือก แล้วหั่นเต๋า
- 3
หั่นปูอัดและแตงกวาเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม.
- 4
สะเด็ดน้ำข้าวโพดให้แห้งดี
- 5
รวมปูอัด ข้าวโพด ไข่ ข้าว แตงกวา และผักชีลาวในชามใบใหญ่
- 6
ใส่มายองเนสลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วแช่เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ