สลัดซีซาร์
โภชนาการดี
ผักกาดโรเมนราดซอสซีซาร์พร้อมครูตอง
สลัดซีซาร์คือผักกาดหอมโรเมนกรอบคลุกกับน้ำสลัดที่ทำจากไข่แดง น้ำมันมะกอก มะนาว กระเทียม แอนโชวี่ และพาร์เมซาน โรยหน้าด้วยครูตองและชีสขูดเพิ่ม แคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำสลัด ชีส และครูตอง จึงมีไขมันสูงเมื่อเทียบกับสลัดทั่วไป มีโปรตีนปานกลาง ไก่ย่างช่วยเพิ่มโปรตีน และการใส่น้ำสลัดครึ่งหนึ่งช่วยลดพลังงานได้มากกว่า 100 กิโลแคลอรีต่อจาน
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 6g | 10.7% |
| ไขมัน | 13g | 18.6% |
| คาร์โบไฮเดรต | 10g | 3.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 3.5g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 4.5g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2g | 8.0% |
| น้ำ | 70g | 2.8% |
| แคลอรี | 175 | 7.8% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | ประมาณการ |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 3.74 | mg |
| วิตามิน E | 1.72 | mg |
| ซีลีเนียม | 8.3 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| ไอโซลิวซีน | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| ลิวซีน | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| ไลซีน | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| เมไทโอนีน | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| ฟีนิลอะลานีน | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| ทรีโอนีน | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| ทริปโตเฟน | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| วาลีน | 331 | mg | 18.2% | 110% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ผักกาดโรเมน ฉีก 1 หัว
- ขนมปัง หั่นเต๋าทำครูตอง 100 กรัม
- พาร์เมซาน ขูดและฝาน 40 กรัม
- ไข่แดง 1
- ปลาแอนโชวี 3
- กระเทียม สับ 1 กลีบ
- มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 80 มล.
- ซอสวูสเตอร์เชอร์ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1
คลุกขนมปังหั่นเต๋ากับน้ำมันมะกอก แล้วอบที่ 190 องศาเซลเซียส 8 นาที จนเป็นครูตองสีทอง
- 2
บดปลาแอนโชวีและกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- 3
ตีไข่แดง มัสตาร์ด น้ำมะนาว และวูสเตอร์เชอร์รวมลงไป
- 4
ค่อยๆ ริน้ำมันมะกอกลงไปพร้อมตีให้เข้ากันเป็นอิมัลชัน แล้วใส่พาร์เมซานขูด
- 5
คลุกผักกาดโรเมนกับน้ำสลัดให้พอเคลือบ
- 6
ใส่ครูตอง โรยพาร์เมซานฝานและพริกไทยดำก่อนเสิร์ฟ