แคสเซอโรลคอทเทจชีส
โภชนาการดี
คาสเซอโรลอบแบบรัสเซียที่ทำจากฟาร์มเมอร์ชีส ไข่ เซโมลินา และน้ำตาล
ซาเปคังกาเป็นแคสเซอโรลอาหารเช้าของรัสเซีย ทำจากฟาร์มเมอร์ชีสบด (ทวอรอก) ผสมกับไข่ น้ำตาล และเซโมลินา อบจนเซ็ตตัว แล้วเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นพร้อมซาวร์ครีม หนึ่งชิ้น 140 กรัมพร้อมซาวร์ครีมมีพลังงานประมาณ 260 กิโลแคลอรีและโปรตีน 19 กรัม มีน้ำตาล 11 กรัมและไขมันอิ่มตัว 7 กรัม การเสิร์ฟพร้อมเบอร์รีสดแทนซาวร์ครีมช่วยลดไขมันอิ่มตัว
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 13g | 23.2% |
| ไขมัน | 9.6g | 13.7% |
| คาร์โบไฮเดรต | 12g | 4.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 4.2g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 7.8g | ประมาณการ |
| น้ำ | 64g | 2.6% |
| แคลอรี | 186 | 8.3% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | ประมาณการ |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 0.17 | mg |
| วิตามิน E | 0.26 | mg |
| ซีลีเนียม | 14.5 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| ไอโซลิวซีน | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| ลิวซีน | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| ไลซีน | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| เมไทโอนีน | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| ฟีนิลอะลานีน | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| ทรีโอนีน | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| ทริปโตเฟน | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| วาลีน | 880 | mg | 48.4% | 159% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- คอตเทจชีส (ทวอร็อก) ไขมัน 5% 500 กรัม
- ไข่ไก่ ฟองใหญ่ 2 ฟอง (100 กรัม)
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
- แป้งเซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ (35 กรัม)
- ซาวร์ครีม ไขมัน 20% 3 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เนยจืด สำหรับทาถาด 10 กรัม
- ซาวร์ครีม สำหรับเสิร์ฟ 120 กรัม
วิธีทำ
- 1
เปิดเตาอบที่ 180 °C และทาเนยจืดให้ทั่วถาดอบขนาด 20 x 20 ซม.
- 2
บดคอตเทจชีสด้วยส้อมหรือกดผ่านตะแกรงจนเนียน
- 3
ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ จากนั้นใส่คอตเทจชีสและซาวร์ครีม 3 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
- 4
ใส่แป้งเซโมลินาลงไปคนให้เข้ากัน แล้วพักส่วนผสมไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
- 5
เทส่วนผสมลงในถาด เกลี่ยให้ทั่ว และปาดผิวหน้าให้เรียบ
- 6
อบ 35 ถึง 40 นาที จนเซ็ตตัวและผิวหน้าเป็นสีเหลืองทอง
- 7
พักให้เย็นลง 10 นาที ตัดเป็น 6 ชิ้น แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นหรือเย็นพร้อมซาวร์ครีม