ชิลีคอนคาร์เน
โภชนาการดี
ถั่วและเนื้อวัวในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
ชิลีคอนคาร์เนคือเนื้อวัวบดเคี่ยวกับถั่วไตแดง มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริก และยี่หร่าจนข้นเป็นสตูว์รสเผ็ด มักเสิร์ฟคู่กับข้าว ทอร์ติญ่าชิปส์ ชีส หรือซาวครีม มีโปรตีนสูงและเป็นแหล่งใยอาหารจากถั่ว มีไขมันน้อยเมื่อใช้เนื้อวัวไม่ติดมัน ชาม 350 กรัมให้พลังงานประมาณ 385 กิโลแคลอรี เครื่องโรยหน้า เช่น ชีสและซาวครีม เพิ่มไขมันได้อย่างรวดเร็ว
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 9g | 16.1% |
| ไขมัน | 4g | 5.7% |
| คาร์โบไฮเดรต | 12g | 4.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 4.2g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 4.8g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 3g | 12.0% |
| น้ำ | 72g | 2.9% |
| แคลอรี | 110 | 4.9% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.455 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4.19 | mg |
| วิตามิน E | 0.59 | mg |
| ซีลีเนียม | 6.42 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| ไอโซลิวซีน | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| ลิวซีน | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| ไลซีน | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| เมไทโอนีน | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| ฟีนิลอะลานีน | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| ทรีโอนีน | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| ทริปโตเฟน limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| วาลีน | 446 | mg | 24.5% | 108% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- เนื้อบด 500 กรัม
- หัวหอม สับ 1
- กระเทียม สับ 3
- ถั่วแดงหลวง สะเด็ดน้ำ 400 กรัม
- มะเขือเทศหั่น 400 กรัม
- มะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกปาปริการมควัน 1 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกเนื้อ 250 มล.
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมันผัดหัวหอมจนนุ่ม แล้วใส่กระเทียมผัด 1 นาที
- 2
ใส่เนื้อบดผัดจนเป็นสีน้ำตาลดี ใช้ทัพพีบี้ให้ร่วน
- 3
ใส่ยี่หร่า พริกป่น และปาปริกา ผัด 1 นาที จนหอม
- 4
ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศเข้มข้น และน้ำสต๊อก ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวโดยไม่ปิดฝา 40 นาที
- 5
ใส่ถั่วแดง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที จนข้นและเข้มข้น
- 6
ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าว ครีมเปรี้ยว หรือชีสขูด