ชิลีคอนคาร์เน

ส่วนผสม

• เนื้อบด 500 g
• หัวหอม สับ 1
• กระเทียม สับ 3
• ถั่วแดงหลวง สะเด็ดน้ำ 400 g
• มะเขือเทศหั่น 400 g
• มะเขือเทศเข้มข้น 2 tbsp
• ยี่หร่าป่น 2 tsp
• พริกป่น 1 tbsp
• พริกปาปริการมควัน 1 tsp
• น้ำสต๊อกเนื้อ 250 ml
• น้ำมันพืช 1 tbsp

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งน้ำมันผัดหัวหอมจนนุ่ม แล้วใส่กระเทียมผัด 1 นาที

2. 2

   ใส่เนื้อบดผัดจนเป็นสีน้ำตาลดี ใช้ทัพพีบี้ให้ร่วน

3. 3

   ใส่ยี่หร่า พริกป่น และปาปริกา ผัด 1 นาที จนหอม

4. 4

   ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศเข้มข้น และน้ำสต๊อก ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวโดยไม่ปิดฝา 40 นาที

5. 5

   ใส่ถั่วแดง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที จนข้นและเข้มข้น

6. 6

   ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าว ครีมเปรี้ยว หรือชีสขูด