แร็ปไก่
โภชนาการดี
แป้งตอร์ตียาห่อไก่ย่าง สลัด และซอส
ชิกเก้นแรปคือตอร์ตียาแป้งสาลีแผ่นใหญ่ห่ออกไก่ย่างหั่นแผ่น ผักกาดหอม มะเขือเทศ และแตงกวา ราดซอสโยเกิร์ตผสมมายองเนส มีโปรตีนสูงและไขมันปานกลาง ตอร์ตียาแป้งขัดขาวให้คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่และโซเดียมส่วนมาก ซอสที่มีโยเกิร์ตเป็นฐานทำให้เบากว่าการใช้มายองเนสล้วน และตอร์ตียาโฮลวีตช่วยเพิ่มใยอาหาร
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 14g | 25.0% |
| ไขมัน | 6.9g | 9.9% |
| คาร์โบไฮเดรต | 15g | 5.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 5.25g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 8.35g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1.4g | 5.6% |
| น้ำ | 63g | 2.5% |
| แคลอรี | 179 | 8.0% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.18 | g | 16.8% |
| Omega-3 | 0.654 | g | ประมาณการ |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.526 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 2.71 | mg |
| วิตามิน E | 0.6 | mg |
| ซีลีเนียม | 17.3 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.7 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 4.37 | mg | 27.3% |
| vitamin B6 | 0.324 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.141 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.006 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.602 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54 | mg | 5.4% |
| iron | 0.666 | mg | 3.7% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 253 | mg | 9.7% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.553 | mg | 5.0% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 17.3 | mcg | 31.5% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 459 | mg | 65.6% | 176% |
| ไอโซลิวซีน | 623 | mg | 44.5% | 128% |
| ลิวซีน | 1070 | mg | 39.2% | 108% |
| ไลซีน | 1137 | mg | 54.1% | 146% |
| เมไทโอนีน | 478 | mg | 45.5% | 128% |
| ฟีนิลอะลานีน | 1026 | mg | 58.6% | 154% |
| ทรีโอนีน | 561 | mg | 53.4% | 138% |
| ทริปโตเฟน | 165 | mg | 58.9% | 154% |
| วาลีน | 672 | mg | 36.9% | 103% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- อกไก่ไม่มีหนัง 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปาปริกา 1 ช้อนชา
- น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- โยเกิร์ตกรีก 80 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- แผ่นตอร์ตียาแป้งขนาดใหญ่ (25 ซม.) 4 แผ่น
- ผักกาดโรเมน 60 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูกขนาดกลาง (100 กรัม)
- แตงกวา 60 กรัม
- หอมใหญ่สีม่วง 20 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ทุบอกไก่ให้มีความหนาสม่ำเสมอประมาณ 1.5 ซม. แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก ผงปาปริกา น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย
- 2
อุ่นกระทะย่างด้วยไฟกลางสูง แล้วย่างไก่ข้างละ 5-6 นาที จนใจกลางมีอุณหภูมิถึง 74 °C
- 3
พักไก่ไว้ 5 นาที แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
- 4
คนโยเกิร์ต มายองเนส กระเทียมขูด และน้ำเลมอนที่เหลือให้เข้ากันพร้อมกับเกลือเล็กน้อย
- 5
ฉีกผักกาดโรเมนเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นมะเขือเทศ แตงกวา และหอมใหญ่สีม่วงเป็นแผ่นบางๆ
- 6
อุ่นตอร์ตียาแต่ละแผ่นในกระทะแห้งประมาณ 1 นาที พลิกกลับหนึ่งครั้ง เพื่อให้พับได้โดยไม่แตก
- 7
ป้ายซอสลงบนตอร์ตียา ใส่สลัดและไก่ พับด้านข้างเข้ามาแล้วม้วนให้แน่น ตัดแร็พแต่ละชิ้นครึ่งหนึ่งเพื่อเสิร์ฟ