แกงกะหรี่ไก่
โภชนาการดี
Курица в пряном соусе карри.
Куриное карри — курица в пряном соусе с томатами, луком и часто кокосовым молоком или йогуртом. Белок и специи; соус может быть умеренно жирным. Подавайте с рисом или лепёшкой.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 12g | 21.4% |
| ไขมัน | 6g | 8.6% |
| คาร์โบไฮเดรต | 7g | 2.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.45g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 4.55g | ประมาณการ |
| น้ำ | 68g | 2.7% |
| แคลอรี | 120 | 5.3% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 1.05 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- สะโพกไก่ไม่มีกระดูก หั่นชิ้น 600 g
- หัวหอม สับละเอียด 2 medium
- มะเขือเทศสุก บด 3 medium
- กระเทียม สับ 4 cloves
- ขิงสด ขูด 1 tbsp
- กะทิ 200 ml
- ผงกะหรี่ 2 tbsp
- ขมิ้นป่น 1 tsp
- ยี่หร่าป่น 1 tsp
- น้ำมันพืช 3 tbsp
- เกลือ to taste
- ผักชีสด สับ 2 tbsp
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมันในกระทะใหญ่ ผัดหัวหอมด้วยไฟกลางจนเป็นสีทองเข้ม ประมาณ 10 นาที
- 2
ใส่กระเทียมและขิง ผัด 1 นาที จนหอม
- 3
ใส่ผงกะหรี่ ขมิ้น และยี่หร่า คั่ว 30 วินาที แล้วเทมะเขือเทศบดลงไปเคี่ยวจนข้นและน้ำมันแยกตัว
- 4
ใส่ไก่คลุกให้ทั่ว ผัด 5 นาที จนผิวไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวทึบ
- 5
เทกะทิและน้ำ 100 มิลลิลิตร ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาเคี่ยวเบาๆ 20 นาที จนไก่นุ่ม
- 6
เปิดฝาแล้วเคี่ยวซอสให้ข้นพอเคลือบ โรยผักชีสด เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือนาน