เบอร์ริโตมื้อเช้า
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
ตอร์ตียาห่อไข่คน มันฝรั่ง ชีส และไส้กรอก
เบอร์ริโตมื้อเช้าคือตอร์ตียาแป้งสาลีแผ่นใหญ่ห่อไข่คน มันฝรั่งทอด ชีสเชดดาร์ ไส้กรอกหรือเบคอนสำหรับมื้อเช้า และซัลซา แล้วนำไปปิ้งให้ปิดผนึก เบอร์ริโต 1 ชิ้น (315 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 740 กิโลแคลอรี และโปรตีน 34 กรัม แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวประมาณ 16 กรัม และโซเดียม 1,600 มก. จากไส้กรอก ชีส และตอร์ตียา การใช้ถั่วดำแทนไส้กรอกช่วยลดไขมันอิ่มตัวและเพิ่มใยอาหาร
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 11g | 19.6% |
| ไขมัน | 14g | 20.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 17g | 5.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 5.95g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 9.55g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1.5g | 6.0% |
| น้ำ | 56g | 2.2% |
| แคลอรี | 235 | 10.4% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 4.43 | g | 17.7% |
| Polyunsaturated | 2.95 | g | 22.7% |
| Omega-3 | 0.885 | g | ประมาณการ |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.065 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 1.38 | mg |
| วิตามิน E | 0.77 | mg |
| ซีลีเนียม | 19.3 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.2 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 1.59 | mg | 9.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.38 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.792 (32 IU) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.767 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 5.47 | mcg | 4.6% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 526 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 262 | mg | 37.4% | 130% |
| ไอโซลิวซีน | 486 | mg | 34.7% | 128% |
| ลิวซีน | 826 | mg | 30.3% | 107% |
| ไลซีน | 623 | mg | 29.7% | 103% |
| เมไทโอนีน | 421 | mg | 40.1% | 145% |
| ฟีนิลอะลานีน | 871 | mg | 49.8% | 168% |
| ทรีโอนีน | 421 | mg | 40.1% | 133% |
| ทริปโตเฟน | 148 | mg | 52.9% | 177% |
| วาลีน | 591 | mg | 32.5% | 117% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- แป้งตอร์ตียาแผ่นใหญ่ (25 ซม.) 2 แผ่น (140 กรัม)
- ไข่ไก่ 4 ฟองใหญ่
- เนย 10 กรัม
- ไส้กรอกหมูสำหรับอาหารเช้า 100 กรัม
- แฮชบราวน์ขูดฝอยแช่แข็ง 160 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสเชดดาร์ 50 กรัม
- ซัลซ่า 60 กรัม
- เกลือ ตามชอบ
- พริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลางค่อนไปทางแรง เกลี่ยแฮชบราวน์ลงไปและทอด 8-10 นาที พลิกครั้งหนึ่ง จนเป็นสีทองและกรอบ ปรุงรสแล้วพักไว้
- 2
ในกระทะใบเดิม ผัดไส้กรอกโดยบิเป็นชิ้นเล็กๆ 6-8 นาที จนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่ว เทไขมันส่วนเกินทิ้งแล้วพักไว้
- 3
ตีไข่กับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ละลายเนยในกระทะบนไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน แล้วผัดไข่ 2-3 นาที จนสุกนุ่มพอตัว
- 4
อุ่นแป้งตอร์ตียาในกระทะแห้งประมาณ 1 นาที ให้แป้งนุ่มและงอได้
- 5
แบ่งไข่ มันฝรั่ง ไส้กรอก ชีสเชดดาร์ขูด และซัลซ่าใส่ในแป้งตอร์ตียา วางเรียงเป็นแนวตรงกลาง
- 6
พับด้านข้างเข้า ม้วนให้แน่น แล้วนำไปย่างในกระทะร้อนโดยคว่ำด้านรอยพับลง 2 นาที เพื่อให้ปิดผนึก