มัฟฟินบลูเบอร์รี
คุณค่าทางโภชนาการจำกัด
มัฟฟินหวานอบพร้อมบลูเบอร์รี่
มัฟฟินบลูเบอร์รีเป็นขนมปังเนื้อนุ่มรสหวาน ทำจากแป้งสาลี น้ำตาล เนย ไข่ และนม ผสมบลูเบอร์รีลงไป มักโรยหน้าด้วยครัมเบิล มัฟฟินขนาดร้านเบเกอรีมีน้ำตาลสูง ประมาณ 30 กรัมต่อ 100 กรัม และมีไขมันสูง แต่มีใยอาหารน้อย มัฟฟิน 1 ชิ้น (105 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 395 กิโลแคลอรี ครึ่งชิ้นให้พลังงานประมาณ 200 กิโลแคลอรี
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 4.5g | 8.0% |
| ไขมัน | 16g | 22.9% |
| คาร์โบไฮเดรต | 53g | 17.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 18.55g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 33.35g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1.1g | 4.4% |
| น้ำ | 25g | 1.0% |
| แคลอรี | 375 | 16.7% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | ประมาณการ |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 1.08 | mg |
| วิตามิน E | 0.55 | mg |
| ซีลีเนียม | 12.2 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| ไอโซลิวซีน | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| ลิวซีน | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| ไลซีน limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| เมไทโอนีน | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| ฟีนิลอะลานีน | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| ทรีโอนีน | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| ทริปโตเฟน | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| วาลีน | 217 | mg | 11.9% | 84% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 230 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 145 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่
- นมสด 80 มล.
- บลูเบอร์รี 150 กรัม
- อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1
อุ่นเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส และรองถ้วยมัฟฟิน 8 หลุมด้วยกระดาษรองมัฟฟิน
- 2
สำหรับหน้าโรยกรอบ ใช้ปลายนิ้วขยี้แป้ง 40 กรัม น้ำตาล 100 กรัม เนยเย็น 55 กรัม และอบเชยเข้าด้วยกันจนเป็นเม็ดร่วน
- 3
ในชามใบใหญ่ ตีแป้งที่เหลือ 190 กรัม และน้ำตาล 150 กรัม เข้ากับผงฟูและเกลือ
- 4
ละลายเนยที่เหลือ 90 กรัม ตีเข้ากับไข่และนม เทลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนแค่พอเข้ากัน
- 5
ค่อยๆ พับบลูเบอร์รีลงไป แล้วแบ่งแป้งใส่ถ้วยกระดาษ ให้เกือบเต็มขอบ
- 6
โรยหน้าด้วยเม็ดร่วน แล้วอบ 20-25 นาที จนไม้จิ้มที่แทงตรงกลางออกมาสะอาด
- 7
พักให้เย็นในถาดมัฟฟิน 5 นาที จากนั้นย้ายมัฟฟินไปวางบนตะแกรง