อเมริกัน
อุ่นเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส และรองถ้วยมัฟฟิน 8 หลุมด้วยกระดาษรองมัฟฟิน
สำหรับหน้าโรยกรอบ ใช้ปลายนิ้วขยี้แป้ง 40 กรัม น้ำตาล 100 กรัม เนยเย็น 55 กรัม และอบเชยเข้าด้วยกันจนเป็นเม็ดร่วน
ในชามใบใหญ่ ตีแป้งที่เหลือ 190 กรัม และน้ำตาล 150 กรัม เข้ากับผงฟูและเกลือ
ละลายเนยที่เหลือ 90 กรัม ตีเข้ากับไข่และนม เทลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนแค่พอเข้ากัน
ค่อยๆ พับบลูเบอร์รีลงไป แล้วแบ่งแป้งใส่ถ้วยกระดาษ ให้เกือบเต็มขอบ
โรยหน้าด้วยเม็ดร่วน แล้วอบ 20-25 นาที จนไม้จิ้มที่แทงตรงกลางออกมาสะอาด
พักให้เย็นในถาดมัฟฟิน 5 นาที จากนั้นย้ายมัฟฟินไปวางบนตะแกรง