สตูเนื้อ

โภชนาการดี

เนื้อวัวหั่นชิ้นตุ๋นในน้ำสต็อกกับแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม

สตูเนื้อคือเนื้อสันคอวัวที่นำไปจี่ในหม้อจนเป็นสีน้ำตาล แล้วตุ๋นอย่างช้าๆ ในน้ำสต็อกกับหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศบดเข้มข้น และไธม์ จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งแล้วปรุงต่อจนเนื้อนุ่มและซอสข้น ชามขนาด 400 กรัมให้พลังงานประมาณ 478 กิโลแคลอรี โปรตีน 37 กรัม ไขมัน 24 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 9 กรัม) คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม และใยอาหาร 4 กรัม รวมทั้งโซเดียม 1,180 มิลลิกรัม การเล็มไขมันที่มองเห็นออกจากเนื้อสันคอช่วยลดปริมาณไขมัน

คาร์บต่ำ

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 9.4g (41.0%)

Fat: 5.9g (25.8%)

Carbs: 7.6g (33.2%)

ใยอาหาร: 1.1g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	9.4g	16.8%
ไขมัน	5.9g	8.4%
คาร์โบไฮเดรต	7.6g	2.5%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	2.66g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	3.84g	ประมาณการ
ใยอาหาร	1.1g	4.4%
น้ำ	76g	3.0%
แคลอรี	119	5.3%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	2.18	g	10.9%
Monounsaturated	2.83	g	11.3%
Polyunsaturated	0.56	g	4.3%
Omega-3	0.168	g	ประมาณการ
Omega-6	0.392	g	ประมาณการ
Trans	0.29	g	14.5%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	4.32	mg
วิตามิน E	0.37	mg
ซีลีเนียม	9.33	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	82	mcg	9.1%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.091	mg	7.0%
vitamin B3	2.11	mg	13.2%
vitamin B6	0.212	mg	12.5%
vitamin B9	7.41	mcg	1.9%
vitamin B12	0.953	mcg	39.7%
vitamin C	4.32	mg	4.8%
vitamin D	0.037 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	0.37	mg	2.5%
vitamin K	7.96	mcg	6.6%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	21	mg	2.1%
iron	1.31	mg	7.3%
magnesium	19	mg	4.8%
phosphorus	111	mg	15.9%
potassium	365	mg	14.0%
sodium	296	mg	12.9%
zinc	3.28	mg	29.8%
copper	0.084	mg	9.3%
manganese	0.094	mg	4.1%
selenium	9.33	mcg	17.0%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	285	mg	40.7%	169%
ไอโซลิวซีน	383	mg	27.4%	121%
ลิวซีน	713	mg	26.1%	111%
ไลซีน	774	mg	36.9%	153%
เมไทโอนีน	350	mg	33.3%	144%
ฟีนิลอะลานีน	657	mg	37.5%	152%
ทรีโอนีน	409	mg	39.0%	155%
ทริปโตเฟน	101	mg	36.1%	145%
วาลีน limiting	418	mg	23.0%	99%

เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น

ค่าต่อ 100 g

เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน

ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน

ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก

หมาล่าเต้าหู้ A

110 kcal 8g P 6g F 5g C

คาร์บต่ำ

แกงกะหรี่ไก่ A

120 kcal 12g P 6g F 7g C

โปรตีนสูงคาร์บต่ำ

โพเกะบาวล์แซลมอน A+

139 kcal 8.2g P 7.2g F 10.9g C

กูลาช A

120 kcal 12g P 5g F 7g C

โปรตีนสูงคาร์บต่ำ

สารก่อภูมิแพ้

กลูเตน

แชร์ผลิตภัณฑ์นี้

สูตรอาหาร

ดูสูตรอาหารฉบับเต็ม

จานหลัก ความยาก: ง่าย จำนวนที่เสิร์ฟ: 6 รวม: 175 นาที

ส่วนผสม

เนื้อวัวส่วนสันคอ หั่นเต๋า 4 ซม. 1 กิโลกรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ สับ 2 หัวขนาดกลาง (250 กรัม)
กระเทียม สับละเอียด 2 กลีบ
มะเขือเทศเข้มข้น (โทเมโทเพสต์) 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
น้ำซุปเนื้อ 750 มล.
ไธม์แห้ง 1 ช้อนชา
ใบกระวาน 2 ใบ
แครอท หั่นเป็นชิ้นใหญ่ 3 หัวขนาดกลาง (270 กรัม)
มันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 600 กรัม
เกลือและพริกไทยดำ เกลือ 2 ช้อนชา (12 กรัม), พริกไทย 1/2 ช้อนชา
พาร์สลีย์ สับ สำหรับเสิร์ฟ

เตรียม

25 นาที

ปรุง

150 นาที

วิธีทำ

1
ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือครึ่งหนึ่งและพริกไทย แล้วคลุกกับแป้ง
2
ตั้งน้ำมันในหม้อก้นหนาด้วยไฟกลางค่อนแรงให้ร้อน นำเนื้อวัวลงไปจี่ให้ผิวเป็นสีน้ำตาล โดยแบ่งทำเป็น 2 รอบ รอบละ 5-6 นาที แล้วตักพักไว้
3
ลดเป็นไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและมะเขือเทศเข้มข้นลงไปผัดอีก 1 นาที
4
ใส่เนื้อวัวกลับลงในหม้อ เทน้ำซุปลงไป ใส่ไธม์และใบกระวาน แล้วต้มให้เดือด
5
ปิดฝา ลดเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยว 1 1/2 ชั่วโมง คนเป็นระยะ
6
ใส่แครอท มันฝรั่ง และเกลือที่เหลือ แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาไว้บางส่วน 40-45 นาที จนเนื้อวัวและผักนุ่ม และซอสข้นขึ้น
7
นำใบกระวานออก แล้วเสิร์ฟโดยโรยพาร์สลีย์