อาหารนานาชาติ
ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือครึ่งหนึ่งและพริกไทย แล้วคลุกกับแป้ง
ตั้งน้ำมันในหม้อก้นหนาด้วยไฟกลางค่อนแรงให้ร้อน นำเนื้อวัวลงไปจี่ให้ผิวเป็นสีน้ำตาล โดยแบ่งทำเป็น 2 รอบ รอบละ 5-6 นาที แล้วตักพักไว้
ลดเป็นไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและมะเขือเทศเข้มข้นลงไปผัดอีก 1 นาที
ใส่เนื้อวัวกลับลงในหม้อ เทน้ำซุปลงไป ใส่ไธม์และใบกระวาน แล้วต้มให้เดือด
ปิดฝา ลดเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยว 1 1/2 ชั่วโมง คนเป็นระยะ
ใส่แครอท มันฝรั่ง และเกลือที่เหลือ แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาไว้บางส่วน 40-45 นาที จนเนื้อวัวและผักนุ่ม และซอสข้นขึ้น
นำใบกระวานออก แล้วเสิร์ฟโดยโรยพาร์สลีย์