ซาลาเปา

คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง

ซาลาเปาจีนนึ่งจากแป้งยีสต์ ไส้หมูสับปรุงรส

ซาลาเปาเป็นขนมปังนึ่งของจีน ทำจากแป้งสาลีหมักยีสต์เนื้อนุ่ม สอดไส้หมูสับปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม เหล้าเซ่าซิง ขิง ต้นหอม และน้ำมันงา เป็นอาหารเช้าและอาหารริมทางที่พบได้ทั่วไป ซาลาเปา 2 ลูก (180 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 420 กิโลแคลอรี โปรตีน 18 กรัม คาร์โบไฮเดรต 51 กรัม ไขมัน 15.5 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม) และโซเดียม 470 มก. การรับประทานคู่กับนมถั่วเหลืองหนึ่งชามหรือเครื่องเคียงที่เป็นผักจะทำให้เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 9.8g (21.1%)

Fat: 8.6g (18.5%)

Carbs: 28g (60.3%)

ใยอาหาร: 1.2g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	9.8g	17.5%
ไขมัน	8.6g	12.3%
คาร์โบไฮเดรต	28g	9.3%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	9.8g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	17g	ประมาณการ
ใยอาหาร	1.2g	4.8%
น้ำ	52g	2.1%
แคลอรี	234	10.4%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	2.9	g	14.5%
Monounsaturated	3.67	g	14.7%
Polyunsaturated	1.2	g	9.2%
Omega-3	0.36	g	ประมาณการ
EPA	2	mg	0.2%
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.84	g	ประมาณการ
Trans	0.04	g	2.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	0.65	mg
วิตามิน E	0.19	mg
ซีลีเนียม	20.3	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	2.34	mcg	0.3%
vitamin B1	0.251	mg	20.9%
vitamin B2	0.1	mg	7.7%
vitamin B3	1.84	mg	11.5%
vitamin B6	0.12	mg	7.1%
vitamin B9	15.4	mcg	3.9%
vitamin B12	0.209	mcg	8.7%
vitamin C	0.652	mg	0.7%
vitamin D	0.124 (5 IU)	mcg	0.8%
vitamin E	0.193	mg	1.3%
vitamin K	7.9	mcg	6.6%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	15.3	mg	1.5%
iron	0.83	mg	4.6%
magnesium	17.6	mg	4.4%
phosphorus	106	mg	15.1%
potassium	166	mg	6.4%
sodium	263	mg	11.4%
zinc	1.07	mg	9.7%
copper	0.078	mg	8.7%
manganese	0.275	mg	12.0%
selenium	20.3	mcg	36.9%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	320	mg	45.7%	161%
ไอโซลิวซีน	411	mg	29.4%	110%
ลิวซีน	737	mg	27.0%	97%
ไลซีน	626	mg	29.8%	105%
เมไทโอนีน	376	mg	35.8%	132%
ฟีนิลอะลานีน	749	mg	42.8%	147%
ทรีโอนีน	378	mg	36.0%	122%
ทริปโตเฟน	123	mg	43.9%	150%
วาลีน limiting	477	mg	26.2%	96%

เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น

ค่าต่อ 100 g

เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน

ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน

ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก

พิซซ่ามาร์เกอริต้า B

220 kcal 9g P 8g F 28g C

ปิเด B

238 kcal 9g P 9.5g F 29g C

ลาห์มาจุน B

232 kcal 8.7g P 8.4g F 30g C

มันตี A

210 kcal 8.9g P 8.4g F 24g C

สารก่อภูมิแพ้

กลูเตนหอยและสัตว์น้ำเปลือกแข็งถั่วเหลืองงา

แชร์ผลิตภัณฑ์นี้

สูตรอาหาร

ดูสูตรอาหารฉบับเต็ม

จานหลัก ความยาก: ยาก จำนวนที่เสิร์ฟ: 8 รวม: 75 นาที

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
น้ำอุ่น 260 มล.
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 1 1/2 ช้อนชา (5 กรัม)
น้ำตาลทราย 15 กรัม
หมูสับ (เนื้อแดง 80%) 500 กรัม
ต้นหอม ซอยละเอียด 4 ต้น (60 กรัม)
ขิง สับละเอียด 15 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (32 กรัม)
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (18 กรัม)
เหล้าจีนเซ่าซิง 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา (3 กรัม)
พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า สำหรับทำไส้ 60 มล.

เตรียม

60 นาที

ปรุง

15 นาที

วิธีทำ

1
ละลายยีสต์และน้ำตาลทรายในน้ำอุ่น ผสมกับแป้ง แล้วนวด 10 นาทีจนได้โดที่เนียนเรียบ ปิดฝาแล้วพักให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง จนขยายตัวเป็นสองเท่า
2
สำหรับไส้ ผสมหมูสับกับซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เหล้าจีน เกลือ พริกไทย และขิง คนไปในทิศทางเดียว พร้อมค่อยๆ เติมน้ำ 60 มล. ทีละน้อยจนหมูดูดซึมน้ำหมดและส่วนผสมเหนียวจับตัว
3
ใส่ต้นหอมและน้ำมันงาลงไปผสม แล้วนำไส้ไปแช่เย็นระหว่างที่ปั้นโด
4
นวดโดอีกครู่หนึ่ง คลึงเป็นแท่งยาว ตัดเป็น 16 ชิ้น แล้วรีดแต่ละชิ้นเป็นแผ่นกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ให้ขอบบางกว่าตรงกลาง
5
ตักไส้พูนๆ 1 ช้อนโต๊ะวางตรงกลางแผ่นแป้งแต่ละแผ่น แล้วจับจีบขอบแป้งรอบไส้ บีบด้านบนให้ปิดสนิท
6
วางซาลาเปาบนกระดาษรองอบที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมในลังถึง ปิดฝาแล้วพักให้ขึ้น 15-20 นาที
7
นึ่งบนน้ำเดือด 15 นาที จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้อีก 3 นาทีก่อนเปิด