ขนมปังปิ้งอะโวคาโด
โภชนาการดี
ขนมปังปิ้งทาด้วยอะโวคาโดบด ท็อปด้วยไข่ดาวน้ำ
อะโวคาโดโทสต์คือขนมปังปิ้ง มักเป็นขนมปังซาวโดว์ ทาด้วยอะโวคาโดบดผสมน้ำมะนาวและเกลือ สูตรนี้โรยหน้าด้วยไข่ดาวน้ำสองฟอง เสิร์ฟหนึ่งจาน 265 กรัมให้พลังงานประมาณ 510 กิโลแคลอรี โปรตีน 21 กรัม และใยอาหาร 8 กรัม ไขมัน 32 กรัมส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวจากอะโวคาโดเป็นหลัก ขนมปังหนึ่งแผ่นกับไข่หนึ่งฟองคือครึ่งหนึ่งของปริมาณนี้ ให้พลังงานประมาณ 255 กิโลแคลอรี
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 7.9g | 14.1% |
| ไขมัน | 12g | 17.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 15g | 5.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 5.25g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 6.75g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 3g | 12.0% |
| น้ำ | 63g | 2.5% |
| แคลอรี | 193 | 8.6% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.44 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 6.85 | g | 27.4% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | ประมาณการ |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.295 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4.56 | mg |
| วิตามิน E | 1.46 | mg |
| ซีลีเนียม | 16.8 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.3 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin B12 | 0.286 | mcg | 11.9% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.681 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 9.26 | mcg | 7.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.8 | mg | 4.6% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.925 | mg | 8.4% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 187 | mg | 26.7% | 124% |
| ไอโซลิวซีน | 380 | mg | 27.1% | 135% |
| ลิวซีน | 635 | mg | 23.3% | 111% |
| ไลซีน | 464 | mg | 22.1% | 103% |
| เมไทโอนีน | 367 | mg | 35.0% | 170% |
| ฟีนิลอะลานีน | 689 | mg | 39.4% | 179% |
| ทรีโอนีน | 309 | mg | 29.4% | 131% |
| ทริปโตเฟน | 101 | mg | 36.1% | 163% |
| วาลีน | 474 | mg | 26.0% | 126% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ขนมปังซาวร์โดว์ 4 แผ่นบาง (120 กรัม)
- อะโวคาโดสุก 2 ลูกเล็ก (เนื้อ 200 กรัม)
- ไข่ไก่ 4 ฟองใหญ่
- น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ตามชอบ
- พริกไทยดำ ตามชอบ
- พริกป่น ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำในกระทะก้นกว้างให้เดือดปุด ๆ เบา ๆ แล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไป
- 2
ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก เอาเมล็ดออก แล้วตักเนื้อใส่ชาม ใช้ส้อมบดพอหยาบ ๆ ให้ยังมีเนื้อสัมผัส จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำเลมอน เกลือ และพริกไทย
- 3
ปิ้งขนมปังจนเหลืองกรอบ
- 4
ตอกไข่แต่ละฟองใส่ถ้วยเล็ก แล้วค่อย ๆ เทลงในน้ำที่เดือดปุด ๆ ต้มไข่ปอชต์นาน 3-4 นาที จนไข่ขาวสุกตัว จากนั้นตักขึ้นด้วยกระชอนตักและซับน้ำบนกระดาษซับมัน
- 5
ทาอะโวคาโดให้หนาบนขนมปังปิ้ง
- 6
วางไข่ปอชต์ไว้บนขนมปังแต่ละแผ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยพริกป่นและเกลือหยิบมือหนึ่ง