Wokad tomat och ägg
Bra näringsprofil
Kinesisk hemlagad äggröra wokad med mjuka tomater.
Wokad tomat och ägg är en av de vanligaste hemrätterna i Kina: mjuk äggröra som vänds ner i tomatklyftor som har kokats ihop med lite socker, salt och salladslök, och som äts med ris. En tallrik på 225 g har cirka 220 kcal, 10 g protein och 16 g fett, mest från stekoljan, samt 7 g sockerarter. Med en skål på 150 g ångkokt ris blir måltiden cirka 415 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.4g | 7.9% |
| Fett | 7.1g | 10.1% |
| Kolhydrater | 4.3g | 1.4% |
| Enkla sockerarter | 1.5g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 1.9g | Uppskattning |
| Fiber | 0.9g | 3.6% |
| Vatten | 83g | 3.3% |
| Kalorier | 97 | 4.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Uppskattning |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.95 | mg |
| Vitamin E | 0.93 | mg |
| Selen | 9.28 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IE) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Isoleucin | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leucin | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lysin | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metionin | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenylalanin | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treonin | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Tryptofan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valin | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Ägg, stora 4 (200 g)
- Mogna tomater 3 medelstora (450 g)
- Neutral olja 2 msk
- Socker 2 tsk
- Salt 3/4 tsk (5 g)
- Salladslök 2 (30 g)
- Vatten 3 msk
Instruktioner
- 1
Skär tomaterna i klyftor och skär bort den hårda mitten; skiva salladslöken och håll de vita och gröna delarna åtskilda.
- 2
Vispa äggen med en nypa av saltet tills de är släta.
- 3
Hetta upp 1,5 msk av oljan i en wok på hög värme, häll i äggen och rör försiktigt i 30-40 sekunder tills de precis har stelnat till mjuka klumpar; lägg över dem på en tallrik.
- 4
Häll resten av oljan och de vita delarna av salladslöken i woken och woka i 20 sekunder.
- 5
Tillsätt tomaterna och woka i 2 minuter, tillsätt sedan vattnet, sockret och resten av saltet och låt koka i 2-3 minuter tills tomaterna har mjuknat till en lätt sås.
- 6
Lägg tillbaka äggen i woken och vänd runt dem i såsen i 30 sekunder.
- 7
Strö över de gröna delarna av salladslöken och servera varmt med ris.