Thai grön curry
Måttligt näringsvärde
Thailändsk kycklingcurry i kokosmjölk med grön currypasta och basilika.
Thailändsk grön curry är kyckling som puttrar i kokosmjölk med grön currypasta, thaiaubergine, bambuskott, makrutlimeblad och thaibasilika, smaksatt med fisksås och palmsocker. En portion curry på 345 g innehåller cirka 405 kcal och 28 g protein, men 29 g fett, cirka 20 g mättat, mest från kokosmjölken, och cirka 1 050 mg natrium. En portion jasminris på 150 g tillför cirka 195 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.2g | 14.6% |
| Fett | 8.5g | 12.1% |
| Kolhydrater | 3.1g | 1.0% |
| Enkla sockerarter | 1.08g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 1.52g | Uppskattning |
| Fiber | 0.5g | 2.0% |
| Vatten | 79g | 3.2% |
| Kalorier | 118 | 5.2% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.72 | mg |
| Vitamin E | 0.25 | mg |
| Selen | 10.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Isoleucin | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Leucin | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Lysin | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Metionin | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Fenylalanin | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Treonin | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Tryptofan | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Valin | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vegetabilisk olja 2 tsk
- Grön currypasta 3 msk
- Kokosmjölk 400 ml
- Vatten eller kycklingbuljong 200 ml
- Benfria kycklinglår, skivade 500 g
- Thailändska auberginer, klyftade 150 g
- Bambuskott, avrunna 100 g
- Makrutlimeblad 4 st
- Fisksås 1 1/2 msk
- Palmsocker 2 tsk
- Thaibasilikablad 10 g
- Röd chili, skivad 1 st (10 g)
- Kokt jasminris till servering
Instruktioner
- 1
Hetta upp oljan i en gryta på medelvärme och fräs currypastan i 2 minuter tills den doftar.
- 2
Tillsätt hälften av kokosmjölken och koka i 3 minuter under omrörning tills oljan börjar separera.
- 3
Tillsätt kycklingen och rör om i 2 minuter så att den täcks av pastan.
- 4
Tillsätt resten av kokosmjölken, vattnet, auberginerna, bambuskotten och de rivna limebladen och låt sjuda i 10-12 minuter tills kycklingen är genomkokt och auberginen är mör.
- 5
Smaka av med fisksås och palmsocker.
- 6
Rör ner basilikan och chilin och servera med jasminris.