Durramjöl
Bra näringsprofil
Fullkornsmjöl av sorghum (jowar atta), värden för det torra mjölet.
Fullkornsmjöl av sorghum, som i Indien kallas jowar atta, används där till bhakri och jowar roti och på andra håll i glutenfria bröd och bakverk. En portion på 50 g, tillräckligt för ungefär en bhakri, ger cirka 180 kcal, 4 g protein och 3 g fibrer, med nyttiga mängder mangan, magnesium, tiamin och niacin. Det innehåller inget gluten, så degen blir smulig och knådas oftast med hett vatten.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.4g | 15.0% |
| Fett | 3.3g | 4.7% |
| Kolhydrater | 76.6g | 25.5% |
| Enkla sockerarter | 26.81g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 43.19g | Uppskattning |
| Fiber | 6.6g | 26.4% |
| Vatten | 10g | 0.4% |
| Kalorier | 359 | 16.0% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.8 | mg |
| Vitamin E | 0.5 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.329 | mg | 27.4% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 4.5 | mg | 28.1% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 6.4 | mcg | 5.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 123 | mg | 30.8% |
| phosphorus | 278 | mg | 39.7% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.63 | mg | 14.8% |
| copper | 0.253 | mg | 28.1% |
| manganese | 1.258 | mg | 54.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 167 | mg | 23.9% | 68% |
| Isoleucin | 309 | mg | 22.1% | 67% |
| Leucin | 1085 | mg | 39.7% | 116% |
| Lysin limiting | 174 | mg | 8.3% | 24% |
| Metionin | 310 | mg | 29.5% | 88% |
| Fenylalanin | 666 | mg | 38.1% | 106% |
| Treonin | 312 | mg | 29.7% | 82% |
| Tryptofan | 106 | mg | 37.9% | 105% |
| Valin | 387 | mg | 21.3% | 63% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil