Majsmjöl
Måttligt näringsvärde
Gult majsmjöl utan grodd, oberikat, värden för det torra mjölet.
Majsmjöl är torr malen majs, som kokas med vatten till polenta i Italien, till ugali och nshima i östra och södra Afrika och bakas till majsbröd i USA. Dessa värden gäller avgrott, icke berikat mjöl: en portion på 50 g ger cirka 185 kcal, 3,6 g protein och 2 g fiber, med få vitaminer eller mineraler. Kokat med fyra till fem gånger sin vikt i vatten ger 50 g cirka 250 g mjuk polenta.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.1g | 12.7% |
| Fett | 1.8g | 2.6% |
| Kolhydrater | 79.5g | 26.5% |
| Enkla sockerarter | 27.82g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 47.77g | Uppskattning |
| Fiber | 3.9g | 15.6% |
| Vatten | 11g | 0.4% |
| Kalorier | 370 | 16.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.22 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.39 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.581 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.14 | mg | 11.7% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 30 | mcg | 7.5% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 99 | mg | 14.1% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.66 | mg | 6.0% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.174 | mg | 7.6% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 172 | mg | 24.6% | 88% |
| Isoleucin | 242 | mg | 17.3% | 66% |
| Leucin | 1006 | mg | 36.8% | 135% |
| Lysin limiting | 105 | mg | 5.0% | 18% |
| Metionin | 321 | mg | 30.6% | 114% |
| Fenylalanin | 553 | mg | 31.6% | 110% |
| Treonin | 172 | mg | 16.4% | 56% |
| Tryptofan | 38 | mg | 13.6% | 47% |
| Valin | 337 | mg | 18.5% | 69% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil