Sidfläsk
Måttligt näringsvärde
Färskt sidfläsk, varvat kött och fett, värden för den råa detaljen.
Den feta, skiktade detaljen från grisens undersida, som ugnssteks tills svålen blir krispig, bräseras, grillas som koreansk samgyeopsal eller rimmas till bacon. En portion på 100 g rått kött ger cirka 520 kcal, 9 g protein och 53 g fett, varav 19 g mättat, samt en del tiamin och vitamin B12. Den består till ungefär hälften av fett räknat i vikt; mycket av detta smälter ut vid långsam ugnsstekning eller grillning.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.3g | 16.6% |
| Fett | 53g | 75.7% |
| Kolhydrater | 0g | 0.0% |
| Enkla sockerarter | 0g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0g | Uppskattning |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vatten | 37g | 1.5% |
| Kalorier | 518 | 23.0% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 19.33 | g | 96.6% |
| Monounsaturated | 24.7 | g | 98.8% |
| Polyunsaturated | 5.65 | g | 43.5% |
| Omega-3 | 1.695 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 3.955 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.3 | mg |
| Vitamin E | 0.39 | mg |
| Selen | 8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.396 | mg | 33.0% |
| vitamin B2 | 0.242 | mg | 18.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.84 | mcg | 35.0% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.4 (56 IE) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.39 | mg | 2.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 4 | mg | 1.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 32 | mg | 1.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 342 | mg | 48.9% | 214% |
| Isoleucin | 414 | mg | 29.6% | 138% |
| Leucin | 731 | mg | 26.8% | 120% |
| Lysin | 826 | mg | 39.3% | 172% |
| Metionin | 346 | mg | 33.0% | 150% |
| Fenylalanin | 672 | mg | 38.4% | 164% |
| Treonin | 410 | mg | 39.0% | 164% |
| Tryptofan | 107 | mg | 38.2% | 162% |
| Valin | 495 | mg | 27.2% | 124% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil