Stekt potatis
Måttligt näringsvärde
Skivad potatis stekt i panna med lök i solrosolja tills den är gyllene.
Zjarenaja kartosjka är en rysk hemlagad rätt av råa potatisskivor som steks i solrosolja i en tung panna tills de är gyllene, med lök som tillsätts mot slutet och dill ovanpå; den liknar tyska Bratkartoffeln. En tallrik på 250 g innehåller cirka 430 kcal, 60 g kolhydrater, 19 g till största delen omättat fett, 870 mg natrium och cirka 1 400 mg kalium. En gurk- och tomatsallad vid sidan av ger volym för få kalorier.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.8g | 5.0% |
| Fett | 7.7g | 11.0% |
| Kolhydrater | 24g | 8.0% |
| Enkla sockerarter | 8.4g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 12.6g | Uppskattning |
| Fiber | 3g | 12.0% |
| Vatten | 63g | 2.5% |
| Kalorier | 171 | 7.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 3.507 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 16.5 | mg |
| Vitamin E | 2.83 | mg |
| Selen | 0.61 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Isoleucin | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Leucin limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Lysin | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Metionin | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Fenylalanin | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Treonin | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Tryptofan | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Valin | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Potatis, fast eller mellanmjölig 1,2 kg (1 kg skalad)
- Gul lök 1 stor (150 g)
- Solrosolja 5 msk
- Salt 1,25 tsk (7 g)
- Svartpeppar, malen 0,25 tsk
- Färsk dill, hackad 2 msk (8 g)
Instruktioner
- 1
Skala potatisen, skär den i skivor eller stavar som är cirka 4 mm tjocka, skölj i kallt vatten och torka helt torr med en handduk.
- 2
Halvera löken och skär den i tunna halvringar.
- 3
Hetta upp oljan i en stor, tjockbottnad stekpanna (28 cm eller större) på medelhög till hög värme tills den skimrar, och lägg i potatisen i ett jämnt lager.
- 4
Stek utan att röra i 7–8 minuter, tills en gyllene skorpa har bildats på undersidan, och vänd sedan potatisen med en stekspade.
- 5
Fortsätt steka i 10–12 minuter och vänd var 3–4 minut, tills de flesta bitarna är gyllene och mjuka.
- 6
Tillsätt löken, krydda med salt och peppar och stek i ytterligare 5–7 minuter, och vänd två gånger, tills löken är mjuk och har fått färg.
- 7
Ta av från värmen, strö över dillen och servera varm.