Bruschetta
Måttligt näringsvärde
Grillat bröd gnidet med vitlök och toppat med tomat och basilika.
Bruschetta är en italiensk antipasto av tjocka brödskivor, grillade, gnidna med rå vitlök, ringlade med olivolja och toppade med tärnad mogen tomat, basilika och salt. En portion på 150 g, ungefär två stora skivor, innehåller cirka 260 kcal och 12 g fett, mestadels omättat från olivoljan, med 33 g kolhydrater, till stor del från vitt bröd. Fullkornsbröd fördubblar ungefär fiberinnehållet.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Fett | 7.9g | 11.3% |
| Kolhydrater | 22g | 7.3% |
| Enkla sockerarter | 7.7g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 12.8g | Uppskattning |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vatten | 65g | 2.6% |
| Kalorier | 173 | 7.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.728 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.04 | mg |
| Vitamin E | 1.37 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleucin | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leucin | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lysin limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionin | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenylalanin | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Tryptofan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Mogna tomater 400 g
- Italienskt bröd eller ciabatta 240 g
- Extra jungfruolivolja 3 msk
- Vitlök 2 klyftor
- Färsk basilika 8 g
- Salt 1/2 tsk
- Svartpeppar efter smak
Instruktioner
- 1
Tärna tomaterna, ta bort de vattniga kärnorna, blanda dem sedan med saltet i en sil placerad över en skål och låt dem rinna av i 10 minuter.
- 2
Blanda de avrunna tomaterna med 2 msk av olivoljan, 1 finhackad vitlöksklyfta, den sönderrivna basilikan och svartpeppar.
- 3
Skär brödet i 8 skivor, cirka 1,5 cm tjocka, och pensla dem lätt med den återstående oljan.
- 4
Grilla skivorna i en het grillpanna eller under grillelementet i 1-2 minuter per sida, tills de är krispiga och fått grillränder.
- 5
Gnid det varma brödet med snittytan av den andra vitlöksklyftan.
- 6
Skeda över tomatblandningen på brödet precis innan servering, så att brödet förblir krispigt.