Moussaka
Bra näringsprofil
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fett | 9g | 12.9% |
| Kolhydrater | 8g | 2.7% |
| Enkla sockerarter | 2.8g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 5.2g | Uppskattning |
| Vatten | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 140 | 6.2% |
Glykemiskt index
Click to view full GI ranking →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 1.575 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Auberginer, skivade 700 g
- Lamm- eller nötfärs 500 g
- Lök, hackad 1
- Vitlök, hackad 3 cloves
- Krossade tomater 400 g
- Malen kanel 1/2 tsp
- Smör 60 g
- Vetemjöl 60 g
- Mjölk 600 ml
- Äggulor 2
- Parmesan eller kefalotyri, riven 60 g
- Olivolja 4 tbsp
- Salt och peppar to taste
Instruktioner
- 1
Salta aubergineskivorna, låt vila i 20 minuter, torka torra, pensla med olivolja och rosta i 200°C tills de är mjuka och gyllene.
- 2
Fräs lök och vitlök mjuka i olja, bryn köttfärsen, tillsätt sedan tomaterna, kanelen, salt och peppar och sjud i 20 minuter tills det tjocknat.
- 3
Till bechamelen, smält smöret, vispa i mjölet, tillsätt gradvis mjölken och koka tills den är tjock, vispa sedan avdragen från värmen ner äggulorna och hälften av osten.
- 4
Lägg hälften av auberginen i en ugnsform, bred köttsåsen över och toppa sedan med resten av auberginen.
- 5
Häll bechamelen jämnt över toppen och strö över resten av osten.
- 6
Grädda i 180°C i 40 till 45 minuter tills toppen stelnat och är djupt gyllene.
- 7
Låt vila i minst 20 minuter så att den håller formen, skär sedan i rutor och servera.