Ister är smält och silat grisfett som används till stekning, ugnsstekning och frasiga bakverk och är traditionellt i östeuropeisk, mexikansk och sydstatsamerikansk matlagning. En portion på 10 g, lite mindre än en matsked, innehåller cirka 90 kcal och 10 g fett: cirka 4,5 g enkelomättat, 3,9 g mättat och 1,1 g fleromättat. Det har mindre mättat fett än smör eller kokosolja men mer än vegetabiliska oljor, och inget protein eller kolhydrater.