Keema
Måttligt näringsvärde
Pakistansk curry på malet nötkött eller fårkött med ärtor, lök och tomat.
Keema matar är en pakistansk och nordindisk curry på malet nötkött eller fårkött som steks med lök, ingefära, vitlök och kryddor och sedan sjuds med tomater, lite yoghurt och gröna ärter tills den är nästan torr; den skopas upp med naan eller roti. En portion på 250 g innehåller cirka 480 kcal, 28 g protein, 34 g fett (varav 9 g mättat) och 5 g fibrer. Att använda färs som är 95 % mager sänker fettet med cirka 12 g per portion.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Kolhydrater | 7.1g | 2.4% |
| Enkla sockerarter | 2.48g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 2.72g | Uppskattning |
| Fiber | 1.9g | 7.6% |
| Vatten | 67g | 2.7% |
| Kalorier | 192 | 8.5% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.58 | g | 17.9% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 3.91 | g | 30.1% |
| Omega-3 | 1.173 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.737 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.43 | g | 21.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.28 | mg |
| Vitamin E | 2.42 | mg |
| Selen | 8.82 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 2.42 | mg | 15.1% |
| vitamin B6 | 0.202 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.933 | mcg | 38.9% |
| vitamin C | 7.28 | mg | 8.1% |
| vitamin D | 0.05 (2 IE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 2.42 | mg | 16.1% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.7 | mg | 3.7% |
| iron | 1.8 | mg | 10.0% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 2.55 | mg | 23.2% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.215 | mg | 9.3% |
| selenium | 8.82 | mcg | 16.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 335 | mg | 47.9% | 169% |
| Isoleucin | 467 | mg | 33.4% | 126% |
| Leucin | 817 | mg | 29.9% | 108% |
| Lysin | 860 | mg | 41.0% | 145% |
| Metionin | 369 | mg | 35.1% | 130% |
| Fenylalanin | 748 | mg | 42.7% | 148% |
| Treonin | 417 | mg | 39.7% | 135% |
| Tryptofan limiting | 63 | mg | 22.5% | 77% |
| Valin | 526 | mg | 28.9% | 106% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Nötfärs (85 % magert kött) eller fårfärs 500 g
- Neutral matolja 4 msk (55 g)
- Gul lök, finhackad 2 medelstora (250 g)
- Ingefärs- och vitlökspasta 1 msk av varje (25 g)
- Tomater, hackade 2 medelstora (250 g)
- Naturell yoghurt 4 msk (60 g)
- Gröna ärtor, frysta 150 g
- Grön chili, hackad 3 st (12 g)
- Rött chilipulver, mald koriander, spiskummin och gurkmeja 1,5 tsk, 2 tsk, 1 tsk och 1/2 tsk
- Garam masala 1 tsk
- Salt 1,25 tsk (7,5 g)
- Vatten 150 ml
- Färsk koriander, hackad 10 g
Instruktioner
- 1
Hetta upp oljan i en tjockbottnad panna på medelvärme och stek löken i 10-12 minuter under omrörning, tills den är gyllenbrun.
- 2
Tillsätt ingefärs- och vitlökspastan och stek i 1 minut, tillsätt sedan färsen och stek på hög värme i 6-8 minuter medan du smular sönder den, tills den har skiftat färg och vätskan har kokat bort.
- 3
Rör ner chilipulver, koriander, spiskummin, gurkmeja och salt och stek i 2 minuter.
- 4
Tillsätt tomaterna och låt koka i 6-8 minuter tills de är mjuka och oljan börjar skilja sig.
- 5
Rör ner yoghurten en sked i taget och låt koka i 3 minuter, tillsätt sedan vattnet, lägg på lock och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
- 6
Tillsätt ärtorna och den gröna chilin och låt koka utan lock i 6-8 minuter tills ärtorna är mjuka och keeman är tjock och nästan torr.
- 7
Strö över garam masala och färsk koriander och servera med naan, roti eller ris.